Πιπερόριζα ή ginger; Μια εξαιρετική ρίζα!

Για κάποιους από εσάς η πιπερόριζα μπορεί να μην ηχεί καλά στο λεξιλόγιό σας, το τζίντζερ όμως; Το «καυτερό» αυτό φυτό προέρχεται από την Ινδοκίνα αλλά πλέον καλλιεργείται και σε διάφορες τροπικές περιοχές όπως είναι η Τζαμάικα, η Ινδία και η Αυστραλία. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολλά χρόνια ενώ μπορεί να…

Διατροφικές συμβουλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Θέλετε να γίνετε μανούλα και σας έχει πιάσει κρίση; Σκέφτεστε τι είναι το καλύτερο για εσάς και το μωρό σας και έχετε ερωτήματα σχετικά με τη διατροφή σας; Μην αγχώνεστε! Είμαι εδώ να σας λύσω τις τυχόν απορίες σε σχέση με το φαγητό σας. Η εγκυμοσύνη όντως είναι μια περίοδος ιδιαίτερη και ξεχωριστή για κάθε…

Ρεβύθια: Γιατί να τα εντάξεις στη διατροφή σου

Τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Στα πλαίσια διαφόρων μελετών η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πάμε να δούμε λίγο πιο αναλυτικά γιατί τα ρεβύθια είναι μία πολύ καλή διατροφική επιλογή: Όσοι τα καταναλώνουν, έχει αποδειχθεί ότι έχουν καλύτερη πρόσληψη διαιτητικών ινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμίνης Α,…

Εξεταστική περίοδος και Διατροφή: Σούπερ οδηγός επιβίωσης

ΝΑΙ στο πρωινό: Βοηθά στην καλύτερη απόδοση, στην ευκολότερη συγκέντρωση και απομνημόνευση. Το πρωινό για σίγουρη επιτυχία είναι αυτό που περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων (πχ υδατάνθρακα, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά). Μικρά και συχνά γεύματα: Σπόροι, ξηροί καρποί, φρούτα και λαχανικά είναι οι καλύτερες επιλογές για σνακ κατά τη διάρκεια της εξεταστικής, πέρα από…

Ας γνωρίσουμε καλύτερα το γλυκαιμικό δείκτη

Πηγή: Livestrong.com   Όταν καταναλώνεται ένα υδατανθρακούχο τρόφιμο, υπάρχει μια αντανακλαστική αύξηση και επακόλουθη μείωση των επιπέδων γλυκόζης αίματος, γνωστή ως γλυκαιμική αντίδραση. Αυτό αντανακλά το ρυθμό της πέψης και της απορρόφησης της γλυκόζης, καθώς και την επίδραση της δράσης της ινσουλίνης με σκοπό να επαναφέρει σε κανονικά επίπεδα τη γλυκόζη στο αίμα. Η επίδραση…

C… Μια βιταμίνη άξια θαυμασμού

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μια σημαντική βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα. Οι μηχανισμοί δράσεις της είναι η εκκαθάριση ελεύθερων ριζών και η εξουδετέρωση καρκινοκυττάρων. Μέσα από έρευνες φαίνεται ότι σε ημερήσια δόση 1 γραμμαρίου, σταματά τη διαδικασία καρκινογένεσης στο στομάχι και στον οισοφάγο. Κάρδιο-προστατευτική είναι επίσης η δράση της βιταμίνης C, αφού σε…

Ο ρόλος του διαιτολόγου στη ζωή μας

Διαιτολόγος, ένα επάγγελμα που πολλοί πιστεύουν ότι είναι πολυτέλεια αλλά στην πραγματικότητα καθόλου επιφανειακό και πλέον βαθιά ριζωμένο στην καθημερινότητα μας. Το αυξημένο βάρος δεν επιδρά αρνητικά μόνο στην ψυχολογία και την εμφάνιση μας  αλλά σχετίζεται άμεσα με την υγεία, που είναι το πολυτιμότερο αγαθό. Πολλές είναι οι ασθένειες που μπορεί να προκύψουν από το…

Ταχίνι: Διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από σπόρους σουσαμιού. Για να γίνει αρεστό και στον ευρύτερο πληθυσμό και για να ικανοποιήσει διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις, μπορούμε να το βρούμε με προσθήκη κάποιας γεύσης όπως κακάο, σοκολάτα, πορτοκάλι ή μέλι. Πριν χρόνια ήταν δημοφιλές τρόφιμο μόνο σε περιόδους νηστείας, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει…

Μάνγκο: Ένα εξωτικό φρούτο με μεγάλη διατροφική αξία

H διατροφή που ακολουθούμε είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της πρόληψης για πληθώρα ασθενειών. Η ενσωμάτωση στη διατροφή μας λοιπόν τροφίμων πλούσιων σε ευεργετικά συστατικά μπορεί να προσδώσει αρκετά οφέλη. Το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο που συγκεντρώνει το ενδιαφέρον όλο και περισσότερων ερευνητών λόγω της περιεκτικότητας του σε θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα, περιέχει υδατάνθρακες, ίνες και…

Διατροφικά ΤIPS για τις ημέρες του Πάσχα

Να θυμάστε ότι κάθε γεύμα πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και λαχανικά. Προτιμήστε τα προϊόντα ολικής άλεσης αντί για τα αντίστοιχα λευκά, αφού θα σας χορτάσουν πιο εύκολα και θα καταναλώσετε συνολικά λιγότερο φαγητό. Σιγουρευτείτε ότι δεν πηγαίνετε στο πασχαλινό τραπέζι πεινασμένοι. Μην παραλείπετε τα υπόλοιπα γεύματα και κάντε τακτικά μικρά γεύματα κάθε 3-4…