Η πιο συχνή ερώτηση που δεχόμαστε οι διαιτολόγοι, για το διάστημα του καλοκαιριού, είναι τί μπορώ να φάω στην παραλία; Κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στην παραλία, υπάρχουν κάποια βασικά πράγματα τα οποία πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή μας. Λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που παρατηρούνται τις καλοκαιρινές ημέρες, είναι πολύ σημαντικό να παραμένουμε ενυδατωμένοι…
Οι βιταμίνες είναι απλές χημικές ενώσεις, οι οποίες είναι απαραίτητες για την αύξηση και συντήρηση του ανθρώπινου οργανισμού, ο οποίος δεν είναι σε θέση να τις παράγει (με εξαίρεση τη βιταμίνη D). Γι αυτό η πρόσληψή τους γίνεται από τη διατροφή, δρουν ακόμη και όταν ανευρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες, ενώ δεν έχουν θερμιδική αξία. Βοηθούν…
Στον τομέα της έρευνας μελετάται συχνά η διατροφή, η σωματική άσκηση και ο τρόπος ζωής των παιδιών. Ωστόσο, έχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον το αν και πως αυτοί οι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τη γνώση και τη μάθησή τους ή αλλιώς τη γνωσιακή τους ανάπτυξη. Με τον όρο γνωσιακή ανάπτυξη εννοούμε τις αλλαγές που συμβαίνουν καθώς…
Η σωστή σωματική και πνευματική ανάπτυξη των παιδιών εξαρτάται από ένα ισορροπημένο και θρεπτικό διαιτολόγιο. Τα νήπια ειδικά, θα πρέπει να προσλαμβάνουν όλες τις απαραίτητες κατηγορίες τροφίμων όπως είναι τα γαλακτοκομικά, που βοηθούν στην σωστή και γρήγορη ανάπτυξη των οστών, η πρωτεΐνη που είναι αναγκαία για την ανάπλαση των μυών και τους υδατάνθρακες για ενέργεια…
Το καλοκαίρι έφτασε και η θερμοκρασία θα αρχίσει να ανεβαίνει! Με ποια τρόφιμα λοιπόν θα μπορούσαμε να ενυδατώσουμε τον οργανισμό μας, χωρίς να τον επιβαρύνουμε; Φρούτα εποχής: Ως γνωστόν το καλοκαίρι φημίζεται για τα πολύ νόστιμα και ζουμερά φρούτα του. Όπως είναι τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, το καρπούζι, το πεπόνι, τα κεράσια, τα νεκταρίνια και…
Η απώλεια βάρους είναι κάτι που απασχολεί κατά καιρούς πολύ κόσμο. Κάποιοι απογοητεύονται και τα παρατάνε, και άλλοι αφού φτάσουν τον στόχο τους τα επαναπροσλαμβάνουν μετά από λίγους μήνες. Η «Ελένη» είναι ένα πραγματικό περιστατικό άξιο θαυμασμού! Κατάφερε να χάσει 20 κιλά και τώρα κάνει συντήρηση. Πώς τα κατάφερε; Ερχόταν συστηματικά στις προπονήσεις της και…
Τα λίπη, που πολλοί μπορεί να νομίζουν ότι είναι μόνο βλαβερά προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια, κάποιες βιταμίνες (A,D), αλλά και ορισμένα απαραίτητα λιπαρά, που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός. Υπάρχουν δύο βασικές κατηγορίες λιπαρών: τα «κακά λιπαρά» που χωρίζονται σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά και τα «καλά λιπαρά» που περιλαμβάνουν τα ακόρεστα λιπαρά (μονοακόρεστα…
Όλοι έχουμε έρθει αντιμέτωποι σε αυτό το δίλημμα. Να ενδώσω ή να μην ενδώσω ; Ο πειρασμός μπορεί για τον καθένα να έχει άλλη μορφή. Κάποιο φαγητό που πρέπει να απέχουμε; Τσιγάρο; Αλκοόλ; Τοξικοί άνθρωποι; Όποιος και να είναι ο πειρασμός, αυτό που πρέπει να κάνουμε, είναι να θέσουμε ένα στόχο και να μάθουμε να…
Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μεταλλικό στοιχείο, το οποίο συμμετέχει στη μεταφορά του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα στο αίμα, στη διαδικασία εναπόθεσης του οξυγόνου στους ιστούς αλλά και στην παραγωγή ενέργειας. Η φερριτίνη αποτελεί τις αποθήκες του σιδήρου ενώ η τρανσφερίνη το μόριο πάνω στο οποίο συνδέεται ο σίδηρος για τη μεταφορά του…
Και τα δύο είδη πατάτας νόστιμα και με ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μας. Όμως ποιο είδος ξεχωρίζει ή είναι υγιεινότερο; Ποιο κερδίζει τη μάχη; Όπως βλέπουμε και στον παρακάτω πίνακα, τα δύο είδη πατάτας αποδίδουν περίπου ίδιες θερμίδες. Αν και δεν εμφανίζουν διαφορές στα μακροθρεπτικά συστατικά (λίπος, πρωτεΐνη, υδατάνθρακες), οι γλυκοπατάτες έχουν περίπου 50% περισσότερες…