Λίπη : Που βρίσκονται και πως επιλέγω τρόφιμα χαμηλά σε «κακά» λιπαρά

Τα λίπη, που πολλοί μπορεί να νομίζουν ότι είναι μόνο βλαβερά προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια, κάποιες βιταμίνες (A,D), αλλά και ορισμένα απαραίτητα λιπαρά, που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός. Υπάρχουν δύο βασικές κατηγορίες λιπαρών: τα «κακά λιπαρά» που χωρίζονται σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά και τα «καλά λιπαρά» που περιλαμβάνουν τα ακόρεστα λιπαρά (μονοακόρεστα…

Διατροφικός πειρασμός: Nα ενδώσω ή όχι;

Όλοι έχουμε έρθει αντιμέτωποι σε αυτό το δίλημμα. Να ενδώσω ή να μην ενδώσω ; Ο πειρασμός μπορεί για τον καθένα να έχει άλλη μορφή. Κάποιο φαγητό που πρέπει να απέχουμε; Τσιγάρο; Αλκοόλ; Τοξικοί άνθρωποι; Όποιος και να είναι ο πειρασμός, αυτό που πρέπει να κάνουμε, είναι να θέσουμε ένα στόχο και να μάθουμε να…

Σίδηρος: Πολύτιμο μέταλλο για τον οργανισμό

Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μεταλλικό στοιχείο, το οποίο συμμετέχει στη μεταφορά του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα στο αίμα, στη διαδικασία εναπόθεσης του οξυγόνου στους ιστούς αλλά και στην παραγωγή ενέργειας. Η φερριτίνη αποτελεί τις αποθήκες του σιδήρου ενώ η τρανσφερίνη το μόριο πάνω στο οποίο συνδέεται ο σίδηρος για τη μεταφορά του…

Πατάτα VS Γλυκοπατάτα

Και τα δύο είδη πατάτας νόστιμα και με ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μας. Όμως ποιο είδος ξεχωρίζει ή είναι υγιεινότερο; Ποιο κερδίζει τη μάχη; Όπως βλέπουμε και στον παρακάτω πίνακα, τα δύο είδη πατάτας αποδίδουν περίπου ίδιες θερμίδες. Αν και δεν εμφανίζουν διαφορές στα μακροθρεπτικά συστατικά (λίπος, πρωτεΐνη, υδατάνθρακες), οι γλυκοπατάτες έχουν περίπου 50% περισσότερες…

Θαλασσινά: Τι πρέπει να γνωρίζεις

Τα θαλασσινά αποτελούν μία από τις βασικές πηγές πρωτεΐνης στην περίοδο της νηστείας.  Περιέχουν μέταλλα και ιχνοστοιχεία ενώ είναι φτωχά σε κορεσμένα λιπαρά. Πάμε να δούμε ορισμένες παραπάνω πληροφορίες γι’ αυτά. Τι ανήκει στην κατηγορία των θαλασσινών; Μαλάκια, οστρακοειδή, οστρακόδερμα π.χ., καλαμάρι, σουπιά, χταπόδι, γαρίδα, μύδια, στρείδια. Τι ισοδυναμεί με 1 μερίδα; 150g μαγειρεμένου θαλασσινού…

Ιδέες για νηστίσιμα γλυκά

Κατά την περίοδο της νηστείας σίγουρα θα σας λείψει το γλυκό! Στο παρακάτω άρθρο θα βρείτε κάποιες ιδέες για γλυκά που θα ξετρελάνουν ακόμα και όσους δεν νηστεύουν και φυσικά θα είναι και θρεπτικές! Pancake  Μπανάνας Υλικά (περίπου 10 τηγανίτες) 200 γρ. βρώμη 250 ml γάλα αμυγδάλου 1 κ.γ. baking powder 1 μπανάνα 1 βανίλια…

Ζυμαρικά από όσπρια, να τα προτιμήσω;

Τα ζυμαρικά από όσπρια και γενικότερα από διαφορετικά άλευρα είναι μια νέα τάση που σιγά σιγά κάνει την είσοδο της στα καταστήματα και στα σπίτια όλο και περισσότερων καταναλωτών. Μπορεί αρχικά οι νέες αυτές ιδέες να δημιουργήθηκαν πιο πολύ για να ταιριάζουν στις διατροφικές επιλογές και ανάγκες συγκεκριμένης ομάδας πληθυσμού, όπως οι vegan ή όσοι…

Νηστίσιμα γλυκά

Είσαι σε νηστεία και ζητάς γλυκό; Οι επιλογές είναι πολλές, χωρίς να ανησυχείς για τις θερμίδες! Γιαουρτοζελέ: Φτιάξε το αγαπημένο σου ζελέ light με γιαούρτι αμυγδάλου! Για extra γεύση πρόσθεσε και κομματάκια φρούτων Χαλβάς: Το top νηστίσιμο γλυκό! Προσοχή όμως στην ποσότητα. Ένα γλυκό που μπορείς να το καταναλώσεις 1-2 φορές την εβδομάδα, λόγω του…

Διατροφή κατά τη Σαρακοστή

Η νηστεία της Σαρακοστής βασίζεται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς. Για πολλούς θεωρείται μια καλή ευκαιρία για αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, κάτι που συνδυάζεται και με κάποιες ευεργετικές επιδράσεις για τον οργανισμό μας. Ειδικότερα, ο αποκλεισμός τροφών ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, αυγά) συνεπάγεται και μείωση…

Νόστιμα νηστίσιμα γεύματα

Περίοδος νηστείας και η πρώτη σκέψη που κάνουμε συνήθως είναι: ΣΤΕΡΗΣΗ, ΑΝΟΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ -ΧΩΡΙΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ! Ταυτόχρονα, κυριαρχεί ο φόβος ότι οι πιθανότητες να παχύνουμε είναι μεγάλες. Ο φόβος αυτός γεννάται, εκτός των άλλων και από την «αναμενόμενη» αύξηση κατανάλωσης ψωμιού στα γεύματα μέχρι να χορτάσουμε. Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας διαβεβαιώσω ότι οι επιλογές…