Έχει ειπωθεί κατά καιρούς, ότι η τελευταία γραμμή άμυνας ενάντια στα τροφογενή νοσήματα, είναι η κουζίνα του σπιτιού μας. Αυτό ξαφνιάζει πολλούς καταναλωτές που δεν μπορούν να καταλάβουν ότι η κουζίνα του σπιτιού μπορεί να αποτελεί το επίκεντρου ενός επεισοδίου τροφικής δηλητηρίασης, το οποίο μπορεί να είναι μεμονωμένο μεν, αρκετά σοβαρό δε, ιδιαίτερα όταν εμπλέκονται…
Τα τελευταία χρόνια, η υγιεινή διατροφή και η ευεξία έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς, πράγμα που αποδεικνύει το ενδιαφέρον που υπάρχει για μία καλή και υγιή ζωή, με λίγα λόγια για το ευ ζην. Αυτό έχει αναδείξει και τα superfoods, έναν όρο ο οποίος εφευρέθηκε για να περιγράψει τροφές οι οποίες είναι πάρα πολύ πλούσιες σε…
Τι ανήκει στην ομάδα των δημητριακών; Τα δημητριακά Σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη κ.ά. Ρύζι Τα προϊόντα δημητριακών Αλεύρι Ψωμί Απλά αρτοσκευάσματα, π.χ., φρυγανιές, παξιμάδια, κριτσίνια, κράκερ Σύνθετα αρτοσκευάσματα, π.χ., ζύμες, πίτες Ζυμαρικά, π.χ., μακαρόνια, κριθαράκι, χυλοπίτες Διάφορα προϊόντα δημητριακών, π.χ., πλιγούρι, τραχανάς Δημητριακά πρωινού Σύσταση Καταναλώνετε 5-8 μερίδες από ποικιλία δημητριακών την ημέρα. Η μεγαλύτερη…
Το αβοκάντο είναι ένα τρόφιμο που τείνει να καταναλώνεται όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά, συμβάλλει τόσο στη διατήρηση ενός υγιούς λιπιδαιμικού προφίλ, όσο και στην ενίσχυση της βιοδιαθεσιμότητας των λιποδιαλυτών βιταμινών και των φυτοχημικών, τα οποία προέρχονται από αυτό, καθώς και από άλλα φρούτα και λαχανικά…
Τις τελευταίες δεκαετίες, ολοένα και περισσότερο προβάλλονται διάφορα πρότυπα δίαιτας υποσχόμενα ταχεία απώλεια βάρους. Ορισμένα από αυτά είναι αρκετά περιοριστικά και άλλα λιγότερο. Μερικά είναι μονοφαγικά, άλλα κρύβουν αρκετές ιδιαιτερότητες και άλλα είναι πιο απλά. Έτσι συμβαίνει και με τη διαλειμματική νηστεία, ευρέως γνωστή ως ‘’fasting’’, η οποία εμφανίζει ιδιαίτερο ερευνητικό ενδιαφέρον, κρύβοντας «μύθους» αλλά…
Ο ύπνος και η διατροφή είναι έννοιες εξαρτώμενες η μία από την άλλη. Η μεσογειακή διατροφή είναι συνδεδεμένη με πολλά οφέλη για την υγεία και αποτελεί την καλύτερη επιλογή για όσους πάσχουν από διαταραχές ύπνου. Ο ύπνος που διαρκεί 7-8 ώρες συνδέεται: Με την καλύτερη ποιότητα διατροφής Την υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών Την υψηλότερη πρόσληψη λαχανικών…
Το άγχος μπορεί να επηρεάσει το βάρος μας με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τον τρόπο που επηρεάζει τη διατροφική μας συμπεριφορά και το μεταβολισμό μας. Ωστόσο η σχέση μεταξύ άγχους και βάρους είναι πολύπλοκη και μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Ας δούμε παρακάτω κάποιους παράγοντες που μπορεί να μας επηρεάσουν: Αυξημένη κορτιζόλη Η…
‘Τί να φάω για να κάψω λίπος;’ Αυτή είναι μια συχνή ερώτηση που κάνουν όσοι έχουν μπει στη διαδικασία απώλειας βάρους με μια διατροφή για καύση λίπους ή όσοι θέλουν να βελτιώσουν τη συνολική υγεία τους. Ακόμα όμως κι αν δεν ανήκεις σε καμία από αυτές τις κατηγορίες, είναι καλό να ξέρεις ποιές τροφές για…
Τελικά το να τρως σνακ είναι καλό ή κακό; Η απάντηση είναι: εξαρτάται! Αν τρως συχνά τα λάθος σνακ, δηλαδή αυτά που είναι ανθυγιεινά και πλούσια σε θερμίδες, τότε θα πάρεις βάρος. Αν όμως καταναλώνεις υγιεινά και θρεπτικά σνακ, τότε αυτό μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις κιλά και να διατηρήσεις ένα υγιές βάρος. Εκτός…
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (γνωστό και ως “σπαστική κολίτιδα”) αποτελεί μια χρόνια, λειτουργική ανωμαλία του εντέρου, η οποία δεν αποτελεί κίνδυνο για τη ζωή του ασθενούς, επηρεάζει όμως την ποιότητά της. Τα συνήθη συμπτώματα της διαταραχής είναι κοιλιακός πόνος, διάρροια, δυσκοιλιότητα ή εναλλαγές των δύο, μετεωρισμός, φούσκωμα και αέρια. Διακρίνονται οι εξής τύποι ευερέθιστου εντέρου:…