Λευκή ή καστανή ζάχαρη; Μήπως τα υποκατάστατα; Ποια να προτιμώ και γιατί;

Έχουμε συνηθίσει να επιλέγουμε τα προϊόντα ολικής άλεσης ως διαιτητικά και κάπου έχουμε μπερδευτεί. Η ζάχαρη παρασκευάζεται από τα ζαχαρότευτλα ή τα ζαχαροκάλαμα. Αυτά μετά από αρκετή επεξεργασία, εκχύλιση, απασβέστωση, κορεσμό, διήθηση, εξάτμιση, κρυστάλλωση, φυγοκέντριση, πλύση, ξήρανση και αποθήκευση δημιουργείται η κοινή λευκή ζάχαρη. Η κρυσταλλωποίηση ουσιαστικά γίνεται για να αφαιρεθεί εντελώς η μελάσα και…

Παχυσαρκία…Πόσο εύκολο είναι να απαλλαγούμε;

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας η παχυσαρκία ορίζεται ως η υπερβολική συσσώρευση λίπους στο σώμα, η οποία ενέχει κινδύνους για την υγεία και σχετίζεται με την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος. Είναι απότοκο της μακροπρόθεσμης διατήρησης θετικού ενεργειακού ισοζυγίου (δηλαδή της πρόσληψης περισσότερων θερμίδων από αυτές που καταναλώνουμε ημερησίως). Στους παράγοντες που μπορούν…

Το παιδί μου δεν τρέφεται σωστά. Τι να κάνω;

Το παιδί μου δεν τρέφεται σωστά. Τι να κάνω; Η οικογένεια παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών στις μικρότερες ηλικίες όπως επίσης και στους εφήβους, οι οποίοι έχουν σχεδόν διαμορφώσει τη διατροφική τους συμπεριφορά όχι όμως εντελώς, αφού οι διατροφικές τους συνήθειες θα τους ακολουθούν και στην ενήλικη ζωή. Πατάτες τηγανητές, λουκάνικα, σάλτσες…

Εσείς επιλέγετε αφεψήματα και smoothies στην καθημερινότητά σας;

Όλο το χρόνο, αλλά ειδικότερα το χειμώνα καταναλώνουμε αφεψήματα είτε για προληπτικούς λόγους είτε για την αντιμετώπιση διάφορων περιστατικών. Τι είναι όμως το αφέψημα; Αρχικά για να φτιάξουμε ένα αφέψημα από κάποιο βότανο χρησιμοποιούμε τα κλωνάρια, τις ρίζες και το φλοιό, δηλαδή τα πιο ανθεκτικά μέρη των φυτών. Με το σιγανό βράσιμο μπορεί να επιτευχθεί…

Πρωτεϊνικές δίαιτες: Ωφέλιμες ή όχι;

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες βασίζονται στην κατανάλωση πρωτεΐνης, συνήθως από ζωικής προέλευσης τρόφιμα και στην αποφυγή της ομάδας των υδατανθράκων (με εξαίρεση τα λαχανικά). Ο μέσος άνθρωπος πρέπει να καταναλώνει 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Βέβαια, όσο περισσότερο αθλείται κάποιος, τόσο μεγαλώνουν οι ανάγκες του για ενέργεια και για πρωτεΐνη, που μπορεί να φτάσει…

Διατροφή & Άσκηση: Τα συστατικά της μακροζωίας

Η μακροζωία και κατ’ επέκταση οι παράγοντες που μπορεί να αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής αποτελούν αντικείμενο έρευνας πολλών μελετών. Το περιβάλλον, η διατροφή, ο τρόπος ζωής καθώς και γενετικοί παράγοντες έχουν συσχετιστεί μεταξύ άλλων με τα χρόνια που θα ζήσουμε. Και ενώ δεν μπορούμε να αλλάξουμε τα γονίδιά μας, σίγουρα μπορούμε να βελτιώσουμε τη διατροφή…

Σωστή Διατροφή και Κατάλληλη Προπόνηση

1. Πόσες θερμίδες μου αναλογούν καθημερινά και πόσες τελικά προσλαμβάνω; 2. Ποια η ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών που πρέπει να καταναλώνω σε καθημερινή βάση; 3. Ποια μορφή άσκησης μου ταιριάζει; Φίλε/η αναγνώστη/τρία, αν είσαι αρχάριος στον χώρο του γυμναστηρίου σίγουρα οι παραπάνω είναι κάποιες από τις ερωτήσεις που έχουν περάσει από μυαλό σου. Εφόσον…

Ετικέτες τροφίμων: Εσείς ξέρετε τι γράφουν;

Άραγε οι Έλληνες καταναλωτές διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων που πρόκειται να αγοράσουν; Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε στον ελλαδικό χώρο, το 68,9% των ερωτηθέντων ελέγχει την ημερομηνία λήξης, ενώ μόνο το 49,1% των γυναικών και το 31,3% των αντρών αντίστοιχα, ελέγχει τα συστατικά των τροφίμων. Ποιά στοιχεία θα πρέπει όμως να διαβάζει ο καταναλωτής,…

Στρες, Φαγητό & Παχυσαρκία

To στρες στις μέρες μας είναι σύνηθες φαινόμενο καθώς αποτελεί επακόλουθο του σύγχρονου τρόπου ζωής. Έτσι, όλο και περισσότερα άτομα βιώνουν μια καθημερινότητα που χαρακτηρίζεται από άγχος. Συγχρόνως, τα ποσοστά της παχυσαρκίας αυξάνονται συνεχώς σε παγκόσμιο επίπεδο. Υπάρχει, λοιπόν, κάποιου είδους συσχέτιση μεταξύ στρες και παχυσαρκίας; Στα πλαίσια μελετών έχει δειχθεί ότι το στρες επιδρά…

Ξεφύγατε τις ημέρες των εορτών; Οδηγός διατροφικής επιβίωσης για μετά τις γιορτές!

Λίγο το εορταστικό κλίμα, λίγο οι συχνές συναθροίσεις με αγαπημένα μας πρόσωπα, είθισται τις γιορτινές αυτές μέρες να τρώμε και να πίνουμε πέραν του δέοντος. Πολλές φορές ξεπερνώντας το μέτρο και επιβαρύνοντας έτσι την υγεία μας. Πώς μπορούμε να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας λοιπόν να επανέλθει και να αισθανθούμε το σώμα μας και πάλι ’’ελαφρύ’’;…