Ας γνωρίσουμε καλύτερα το γλυκαιμικό δείκτη

Πηγή: Livestrong.com   Όταν καταναλώνεται ένα υδατανθρακούχο τρόφιμο, υπάρχει μια αντανακλαστική αύξηση και επακόλουθη μείωση των επιπέδων γλυκόζης αίματος, γνωστή ως γλυκαιμική αντίδραση. Αυτό αντανακλά το ρυθμό της πέψης και της απορρόφησης της γλυκόζης, καθώς και την επίδραση της δράσης της ινσουλίνης με σκοπό να επαναφέρει σε κανονικά επίπεδα τη γλυκόζη στο αίμα. Η επίδραση…

C… Μια βιταμίνη άξια θαυμασμού

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μια σημαντική βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα. Οι μηχανισμοί δράσεις της είναι η εκκαθάριση ελεύθερων ριζών και η εξουδετέρωση καρκινοκυττάρων. Μέσα από έρευνες φαίνεται ότι σε ημερήσια δόση 1 γραμμαρίου, σταματά τη διαδικασία καρκινογένεσης στο στομάχι και στον οισοφάγο. Κάρδιο-προστατευτική είναι επίσης η δράση της βιταμίνης C, αφού σε…

Ο ρόλος του διαιτολόγου στη ζωή μας

Διαιτολόγος, ένα επάγγελμα που πολλοί πιστεύουν ότι είναι πολυτέλεια αλλά στην πραγματικότητα καθόλου επιφανειακό και πλέον βαθιά ριζωμένο στην καθημερινότητα μας. Το αυξημένο βάρος δεν επιδρά αρνητικά μόνο στην ψυχολογία και την εμφάνιση μας  αλλά σχετίζεται άμεσα με την υγεία, που είναι το πολυτιμότερο αγαθό. Πολλές είναι οι ασθένειες που μπορεί να προκύψουν από το…

Ταχίνι: Διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από σπόρους σουσαμιού. Για να γίνει αρεστό και στον ευρύτερο πληθυσμό και για να ικανοποιήσει διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις, μπορούμε να το βρούμε με προσθήκη κάποιας γεύσης όπως κακάο, σοκολάτα, πορτοκάλι ή μέλι. Πριν χρόνια ήταν δημοφιλές τρόφιμο μόνο σε περιόδους νηστείας, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει…

Μάνγκο: Ένα εξωτικό φρούτο με μεγάλη διατροφική αξία

H διατροφή που ακολουθούμε είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της πρόληψης για πληθώρα ασθενειών. Η ενσωμάτωση στη διατροφή μας λοιπόν τροφίμων πλούσιων σε ευεργετικά συστατικά μπορεί να προσδώσει αρκετά οφέλη. Το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο που συγκεντρώνει το ενδιαφέρον όλο και περισσότερων ερευνητών λόγω της περιεκτικότητας του σε θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα, περιέχει υδατάνθρακες, ίνες και…

Διατροφικά ΤIPS για τις ημέρες του Πάσχα

Να θυμάστε ότι κάθε γεύμα πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και λαχανικά. Προτιμήστε τα προϊόντα ολικής άλεσης αντί για τα αντίστοιχα λευκά, αφού θα σας χορτάσουν πιο εύκολα και θα καταναλώσετε συνολικά λιγότερο φαγητό. Σιγουρευτείτε ότι δεν πηγαίνετε στο πασχαλινό τραπέζι πεινασμένοι. Μην παραλείπετε τα υπόλοιπα γεύματα και κάντε τακτικά μικρά γεύματα κάθε 3-4…

Διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας

Η νηστεία είναι μία παράδοση της Ορθόδοξης Εκκλησίας και μία περίοδος ψυχικής ανάτασης, μετάνοιας και εσωτερικής αναζήτησης που έγκειται τόσο στη συμπεριφορά του κάθε ατόμου (σε σχέση με τον εαυτό του αλλά και με τους συνανθρώπους του) όσο στη διατροφή του. Μιας και διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, λοιπόν, θα ήταν σκόπιμο να δώσουμε ορισμένες…

Ύπνος & Παχυσαρκία…Συνδέονται;

Ο ύπνος είναι μια διαδικασία αποκατάστασης που παίζει σημαντικό ρόλο στην ψυχολογική, συναισθηματική και σωματική υγεία. Όλο και περισσότερες μελέτες συσχετίζουν τον μη επαρκή ύπνο με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η μειωμένη διάρκεια καθώς και η κακή ποιότητα του ύπνου αποτελούν πλέον…

Υπάρχει τελικά η «τέλεια» δίαιτα;

Όλοι έχουμε ακούσει για τη μεσογειακή δίαιτα, για τη διαλειμματική νηστεία, για την κετονική δίαιτα, την πάλεο (paleo diet), την χορτοφαγική (vegan diet), ενώ πολλοί από εμάς ίσως να έχουν δοκιμάσει και πολλές από αυτές. Πολλοί άνθρωποι λοιπόν, αναρωτιούνται ποια είναι η «τέλεια δίαιτα» που αν την κάνουν, χωρίς πολύ κόπο, θα δουν το σώμα…

Πώς αντιμετωπίζονται διατροφικά τα συμπτώματα της διαφραγματοκήλης

Διαφραγματοκήλη ονομάζεται η πρόπτωση ενός οργάνου της κοιλιακής χώρας στο θώρακα μέσω του διαφράγματος. Η ολισθαίνουσα διαφραγματοκήλη συνήθως δεν προκαλεί συμπτώματα, αλλά αυξανόμενου του μεγέθους της διαφραγματοκήλης αυξάνεται και η πιθανότητα εμφάνισης συμπτωμάτων ή/και γαστρο-οισοφαγικής παλινδρόμησης. Καταστάσεις αυξημένης ενδοκοιλιακής πίεσης ή αυξημένης συστολής του οισοφάγου, προκαλούν εξασθένηση των συνδέσμων που κρατούν το στομάχι στη θέση…