Πήρα αφορμή για το παρακάτω άρθρο γιατί κατάλαβα από πολλούς ότι έχουν λανθασμένη αντίληψη για τη διαφορά των παραπάνω ειδών. Πολλοί πιστεύουν ότι τα ολικής άλεσης είναι “διαίτης”, άρα δεν παχαίνουν, σε αντίθεση με τα λευκά. Αυτό που θα έπρεπε να αναρωτηθούμε είναι “να προτιμάω τα προϊόντα ολικής άλεσης ή τα λευκά και γιατί;” Η…
Οι γιορτινές μέρες πλησιάζουν και οι προσκλήσεις σε γιορτινά τραπέζια έχουν ήδη αρχίσει και πολλές φορές υπάρχει ο προβληματισμός πως να μη βάλουμε κιλά στις γιορτές και πάει χαμένος ο κόπος που κάναμε όλη τη χρονιά να μειώσουμε ή να διατηρήσουμε το βάρος μας. Αυτό για πολλούς σημαίνει ότι οι πειρασμοί έχουν ξεκινήσει ολοένα και…
Τα Χριστούγεννα είναι κατά τη γνώμη μου η πιο δύσκολη περίοδος για κάποιον που είναι σε πρόγραμμα διατροφής. Οι πειρασμοί είναι πολλοί, όπως και οι οικογενειακές συγκεντρώσεις και τα τραπέζια. Το εορταστικό κλίμα ξεκινάει από το τέλος Νοέμβρη μέχρι το Γενάρη και τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες πάνε κι έρχονται. Τα ζαχαροπλαστεία και οι βιτρίνες…
Πολλοί αθλητές καταναλώνουν αλκοόλ λίγη ώρα πριν να γυμναστούν, έχοντας την εντύπωση ότι θα τους βοηθήσει να αποκτήσουν περισσότερη δύναμη και εγρήγορση. Καταναλώνοντας μερικά ποτά, ορισμένοι αθλητές δηλώνουν ότι αισθάνονται περισσότερη εγρήγορση, περισσότερη αυτοπεποίθηση και ανίκητοι. Το αλκοόλ λοιπόν, μπορεί να χαρακτηριστεί είτε ως τρόφιμο είτε ως ναρκωτικό. Ως ένα τρόφιμο, περιέχει πυκνή θερμιδική αξία.…
Οι διατροφικές ετικέτες είναι οι πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία ενός τροφίμου/ποτού, ως προς τη θρεπτική και θερμιδική του αξία. Για να μπορεί μια εταιρεία τροφίμων/ποτών να ισχυρίζεται ότι κάποιο προϊόν είναι χαμηλό σε λίπος, θερμίδες, ζάχαρη κτλ, πρέπει να καλύπτεται από κάποιο διατροφικό ισχυρισμό που έχει ορίσει ο νόμος. Παρακάτω αναλύονται κάποιοι από τους…
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερο ενδιαφέρον κερδίζουν τα βούτυρα ξηρών καρπών και είναι κάτι που αρκετός κόσμος έχει εντάξει στη διατροφή του. Ενώ λοιπόν παλιότερα το φυστικοβούτυρο και το ταχίνι αποτελούσαν την εναλλακτική του κλασικού βουτύρου, τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες εναλλακτικές προκύπτουν. Στα καταστήματα πλέον μπορείτε να βρείτε αμυγδαλοβούτυρο, βούτυρο από κάσιους…
Εδώ και χρόνια οι άνθρωποι έχουν ανακαλύψει και έχουν καταλάβει πια τη σημασία του να έχουν ένα φυσιολογικό βάρος αλλά και μία ικανοποιητική σύσταση σώματος (π.χ. ποσοστό λίπους και μυϊκής μάζας). Γι’ αυτό, λοιπόν, (παρακινούμενοι είτε από λόγους υγείας και ευεξίας, είτε από λόγους εξωτερικής εμφάνισης) επιδίδονται όλο και περισσότερο σε προσπάθειες απώλειας βάρους. Με…
Ένα από τα πιο κλασικά τρόφιμα που σίγουρα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη δίαιτα κάθε ατόμου, είναι τα όσπρια. Είναι το γεύμα που πρέπει να υπάρχει μέχρι και 3 φορές εβδομαδιαία, σχεδόν σε κάθε πλάνο διατροφής. Άραγε είναι τόσο θρεπτικά όσο υποστηρίζουμε; Στην ομάδα των οσπρίων συγκαταλέγονται οι φακές, η φάβα, τα ρεβίθια, τα κουκιά, τα…
Το πραγματικό μας βάρος είναι το πρωί όταν ξυπνάμε, πριν φάμε το πρωινό μας γεύμα, με όσο λιγότερα ρούχα μπορούμε να ζυγιστούμε, χωρίς να πιούμε νερό ή καφέ και καλύτερα αφότου έχει προηγηθεί η τουαλέτα. Κάθε πρωί ενδέχεται να έχουμε διαφορετικό βάρος. Συνήθως αυτό που μας ανησυχεί είναι η απόκλιση που υπάρχει στο βάρος μας…
Οι πολυφαινόλες ανήκουν στη μεγαλύτερη ομάδα χημικών ενώσεων που βρίσκεται στη φύση. Υπάρχουν περισσότερες από 8.000 γνωστές πολυφαινόλες μέχρι στιγμής. Γιατί ονομάζονται έτσι; Λόγω της χημικής δομής τους. Ο φαινολικός δακτύλιος που περιέχουν λοιπόν είναι αυτός που ευθύνεται για την ονομασία τους. Ποιες είναι οι πηγές τους; Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι, ελαιόλαδο, προϊόντα…