Το brunch αποτελεί τον τέλειο συνδυασμό πρωινού και μεσημεριανού γεύματος.
Τέτοιες επιλογές είναι ιδανικές τα Σαββατοκύριακα που οι περισσότεροι σηκώνονται λίγο αργότερα από τις καθημερινές και δεν ξέρουν τι να φάνε. Αναρωτιούνται για το εάν πρέπει να διαλέξουν πρωινό, μεσημεριανό ή τίποτα από τα δύο!
Το brunch, σε αυτές τις περιπτώσεις, αποτελεί την ιδανική λύση.
Πλέον τα περισσότερα από τα καταστήματα εστίασης έχουν στο μενού τους brunch για όλα τα γούστα και σε μεγάλη ποικιλία.
Οι λάτρεις των αλμυρών γεύσεων μπορούν να επιλέξουν English breakfast το οποίο περιέχει ό,τι μπορεί να ζητήσει κάποιος στο πρωινό του. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι και το pancake ή τα σάντουιτς τα οποία περιλαμβάνουν διάφορα υλικά όπως είναι ο καπνιστός σολομός, το μπέικον, το κοτόπουλο, αλλαντικά, αβοκάντο, αυγό, τυριά και σίγουρα κάποια ιδιαίτερη σως για να δώσει μια ξεχωριστή πινελιά στη γεύση. Συνήθως αυτά συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές, πατατάκια ή σαλάτα.
Από την άλλη, για τους λάτρεις της γλυκιάς γεύσης υπάρχουν εξίσου ποικίλες επιλογές όπως είναι τα pancakes, οι βάφλες, τα κρουασάν ή τα κέικ τα οποία συνήθως σερβίρονται με σοκολάτα, κάποιο σιρόπι, μέλι, μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα.
Υπάρχουν όμως και αυτοί οι οποίοι κάθε φορά που ένας φίλος προτείνει να πάνε για brunch σκέφτεται «Θα έχει το μενού κάτι λίγο πιο υγιεινό και θρεπτικό για εμένα;»
Η απάντηση είναι πως ΝΑΙ υπάρχουν επιλογές και για εσάς.
Σε αυτές τις περιπτώσεις το γιαούρτι σερβιρισμένο με υλικά όπως οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα ή τα φρέσκα φρούτα, η βρόμη ή η granola και το μέλι είναι η καλύτερη επιλογή που μπορείτε να κάνετε (μπορείτε να ζητήσετε το μέλι να μπει σε ξεχωριστό ποτηράκι για να ελέγξετε την ποσότητα). Επίσης, η ομελέτα με κάποιο τυρί και λίγο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, σερβιρισμένη με σαλάτα ή διάφορα λαχανικά αποτελεί μια εξίσου τέλεια και πολύ χορταστική επιλογή.
Εάν το brunch ανήκει στις αγαπημένες σας εξόδους, τότε καλό είναι να είστε προσεκτικοί στις επιλογές που κάνετε γιατί δυστυχώς υπάρχουν πιάτα τα οποία είναι θερμιδικές βόμβες και προσφέρουν μεγάλη περιεκτικότητα σε αλάτι, κορεσμένα και trans λιπαρά οξέα αλλά και σάκχαρα. Επομένως, όχι μόνο δρουν ως ανασταλτικός παράγοντας στην προσπάθεια σας για ρύθμιση του σωματικού βάρους αλλά επίσης είναι επιβλαβή για την υγεία σας.
Πολύ σημαντικό είναι, να είστε προσεκτικοί και στα ροφήματα που επιλέγετε. Προτιμήστε κάποιο φυσικό χυμό, smoothie με γάλα ή γιαούρτι ή σκέτο καφέ αντί αυτών που είναι φτιαγμένα με γεύσεις από σιρόπια, σοκολάτα και σαντιγί.
Μην ξεχνάτε, κάθε φορά που βρίσκετε ευκαιρία να βγείτε για φαγητό, να κρατάτε την ουσία της συνάντησης. Συζητήστε με τους φίλους σας, ανταλλάξτε ιδέες, γελάστε, χαρείτε το μέρος που επισκεφθήκατε και επιλέξτε ένα πιο υγιεινό πιάτο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας!!!
Αρετή Ζαντή
Διαιτολόγος–Διατροφολόγος
ALTERLIFE FITNESS EXCELLENCE