Τα βύσσινα αποτελούν μια ποικιλία κερασιάς με μικρή διάρκεια συγκομιδής και χωρίς βιολογικές μεταλλάξεις. Το βαθύ κόκκινο χρώμα τους οφείλεται στις ανθοκυανίνες, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με μεγάλη αντιφλεγμονώδη δράση. Τα 100γρ. βύσσινα έχουν 47 θερμίδες, 12γρ. υδατάνθρακες, 1,8γρ. φυτικές ίνες και 82γρ. νερό.
Τα βύσσινα είναι πλούσια σε:
- Κερκετίνη, η οποία βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής και οφθαλμικής πίεσης, στη μνήμη και στη συγκέντρωση.
- Φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
- Μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, τα οποία βοηθούν στους ρευματικούς πόνους και στις αρθρίτιδες, ενώ μειώνουν την κόπωση και κρατούν τα επίπεδα του ουρικού οξέος χαμηλά.
- Σίδηρο, το οποίο βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας.
Επιπλέον, τα βύσσινα περιέχουν 10 φορές περισσότερη βιταμίνη C απ’ τα κεράσια, αλλά βιταμίνη Α και κάλιο σε ικανή ποσότητα, ώστε να εξισορροπείται η περίσσεια νατρίου στον οργανισμό και να διατηρείται η αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικές τιμές.
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η παραγωγή της ινσουλίνης αυξάνεται κατά 50% λόγω των ανθοκυανινών που περιέχουν τα βύσσινα, ελέγχοντας καλύτερα τη γλυκόζη αίματος και αποτρέποντας έτσι την υπογλυκαιμία.
Ταυτόχρονα, εξαιτίας των αντιοξειδωτικών που περιέχουν, έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και χαρίζουν λαμπερό και νεανικό δέρμα.
Αξίζει να αναφερθεί ότι τα βύσσινα:
- Έχουν υψηλή συγκέντρωση μελατονίνης, η οποία βοηθάει στην αντιμετώπιση της αυπνίας, ελέγχοντας το εσωτερικό ρολόι του σώματος (κύκλος ύπνου- αφύπνισης).
- Είναι διουρητικά, προλαμβάνοντας τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών, ενώ βοηθούν τόσο στο άσθμα όσο και στα προβλήματα της καρδιάς.
Με λίγα λόγια βλέπουμε ότι δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από μία κρύα βυσσινάδα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Λήδα Σωτηροπούλου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ALTERLIFE Fitness Excellence
