Καθώς πλησιάζουμε προς τα Χριστούγεννα οι γλυκοί πειρασμοί αυξάνονται ολοένα και περισσότερο. Για αυτό το λόγο, σας έχουμε την κατάλληλη συνταγή, για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό. Τα energy balls μελομακάρονο είναι vegan, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χορταστικά και αποτελούν την τέλεια επιλογή για σνακ.
ΥΛΙΚΑ (30 energy balls):
- 200γρ. βασιλικούς χουρμάδες
- 140γρ. νιφάδες βρώμης
- 100γρ. καρύδια
- 50γρ. μέλι
- 2κ.σ χυμό πορτοκαλιού
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1κ.γ. κανέλα
- 1/8κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/8κ.γ. γαρύφαλλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 15 λεπτά σε καυτό νερό, σουρώνουμε και τους βάζουμε στην άκρη.
- Σε ένα μίξερ χτυπάμε 50γρ. καρύδια και τα βάζουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο μίξερ χτυπάμε τα υπόλοιπα 50γρ. καρυδιών με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο μέχρι να πάρουμε ένα τρίμμα.
- Προσθέτουμε στο μίξερ 100γρ. νιφάδες βρώμης, τους χουρμάδες, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα 40γρ. βρώμης και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προαιρετικά, βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα να σφίξει.
- Σχηματίζουμε με τα χέρια μας 30 μπαλάκια, τα οποία περνάμε από το τριμμένο καρύδι.
Καλή απόλαυση!
Φαίδρα Γαλούνη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ALTERLIFE Boutique
