Νηστίσιμο cheesecake λεμόνι
ΥΛΙΚΑ (12 μερίδες) Για τη βάση: 30γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 100 γρ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα 100 γρ. μαλακούς απύρηνους χουρμάδες Για την επικάλυψη: 300 γρ. κάσιους 2 ½κ.σ. σιρόπι αγαύης/σφενδάμου 50 γρ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 150ml γάλα αμυγδάλου Ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε τα κάσιους σε ένα μπολ, προσθέτουμε βραστό νερό…