News

Είσαι νηστικός πριν την προπόνηση και λιγουρεύεσαι ένα μελομακάρονο από το πρωί! Σου έχω την λύση! Φτιάξε πανεύκολα energy balls μελομακάρονα και θα με θυμηθείς! 1-2 είναι αρκετά να σε μπουστάρουν ενεργειακά αλλά να πάρεις και την γεύση που λαχταράς. Τι θα χρειαστείς: 200 γρ. βασιλικούς χουρμάδες 140 γρ. νιφάδες βρόμης 100 γρ. καρύδια 50…

Το φθινόπωρο είναι εδώ και μαζί του, έρχονται και τα πρώτα κρυολογήματα. Το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σου είναι η πρώτη γραμμή άμυνας, κατά των ασθενειών. Μπορείς να υποστηρίξεις και να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου σύστημα ενσωματώνοντας συγκεκριμένα τρόφιμα στη διατροφή σου όπως: Εσπεριδοειδή φρούτα: Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και lime είναι πλούσια σε βιταμίνη C,…

Διανύουμε το φθινόπωρο και οι σούπες κατακτούν για τα καλά τα τραπέζια μας. Χαρακτηριστικό λαχανικό του φθινοπώρου αποτελεί η κολοκύθα, η οποία εκτός από διακοσμητικό, βλ Halloween, αποτελεί εξαιρετικό συστατικό για τα γεύματά μας. Πάμε, λοιπόν, να φτιάξουμε μια σούπερ γευστική και εύκολη κολοκυθόσουπα, που θα μας ζεστάνει τις κρύες ημέρες που χειμώνα! Τα υλικά που…

Οι διατροφικές διαταραχές είναι σύνθετες ιατρικές και ψυχιατρικές καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από υπερβολική ενασχόληση με το βάρος και την εμφάνιση, οδηγώντας σε επικίνδυνες και δυσλειτουργικές συμπεριφορές όπως αυστηρές δίαιτες, υπερβολική άσκηση, μέθοδοι καθαρισμού ή υπερφαγία. Αυτές οι διαταραχές περιλαμβάνουν μια έντονη εστίαση στο σωματικό βάρος και το σχήμα. Οι διατροφικές διαταραχές είναι, στην πραγματικότητα, πολύπλοκες…

Αυτή είναι μια ερώτηση, την οποία ένας διατροφολόγος καλείται να απαντήσει αρκετά συχνά. Ωστόσο, η απάντηση μόνο απλή δεν μπορεί να θεωρηθεί. Ίσως θα λέγαμε για απάντηση και αυτό όχι με απόλυτη σιγουριά. Εκείνο που γνωρίζουμε, είναι πως υπάρχουν τρόφιμα που ενδέχεται να ενισχύσουν τις μεταβολικές οδούς , οδηγώντας μας σε πιο αποτελεσματική καύση λίπους.…

Το πρώτο κουδούνι για τη νέα σχολική χρονιά χτύπησε! Μαζί με αυτό όμως δε θα αργήσουν να εμφανιστούν οι προβληματισμοί και το ερώτημα του κάθε γονέα «Τι θα φάει το παιδί μου στο σχολείο;», ειδικά αν πηγαίνει για πρώτη φορά. Οι γονείς είναι πολύ φυσιολογικό να αναρωτιούνται καθώς το παιδί τους περνάει αρκετές ώρες της…

Καθώς οι πληροφορίες μας για τη θετική επίδραση κάποιων τροφίμων στην υγεία μας πληθαίνουν, πολλά άτομα στρέφονται σε μια διατροφή υψηλότερης θρεπτικής αξίας. Τα φρούτα είναι η κατηγορία τροφίμων που επιλέγεται κυρίως προς αυτή την κατεύθυνση. Πιο συγκεκριμένα, τα μούρα είναι εκείνα που περιέχουν υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο καθώς εμπεριέχονται πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά συστατικά…

Η ψυχική και σωματική χαλάρωση των διακοπών του καλοκαιριού συχνά συνοδεύεται και από χαλάρωση στις διατροφικές μας συνήθειες. Τα παγωτά, τα γευστικά νησιώτικα γεύματα και τα καλοκαιρινά cocktails βοήθησαν…καταλυτικά στην ανεβασμένη ένδειξη της ζυγαριάς μας!Για να μην εδραιωθούν τα επιπλέον κιλά, καλό είναι να σπεύσουμε να επιστρέψουμε στην αρχική φυσική μας κατάσταση! Πώς θα το…

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής μας. Παρά την ευκολία και τη γεύση που προσφέρουν, συχνά είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ας δούμε γιατί συμβαίνει αυτό και πώς μπορούμε να επιλέγουμε πιο θρεπτικά τρόφιμα. Βαθμός Επεξεργασίας και Διατροφική Αξία: Ο βαθμός επεξεργασίας ενός τροφίμου καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη διατροφική του…

Το καλοκαίρι είναι εδώ για τα καλά! Οι πόλεις αδειάζουν και οι παραλίες γεμίζουν με λουόμενους που αναζητούν στιγμές δροσιάς και ξεκούρασης. Εκτός από το αντιηλιακό σας, το οποίο πρέπει να προμηθευτείτε απαραιτήτως πριν τις καλοκαιρινές σας εξορμήσεις, υπάρχουν άραγε συγκεκριμένα τρόφιμα που βοηθάνε στη διατήρηση του μαυρίσματος; Η απάντηση είναι, ΝΑΙ! Η δράση τους…

Οι θερμοκρασίες έχουν ανεβεί αρκετά και αποτελούν μια πραγματική πρόκληση για τον οργανισμό. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται το σώμα μας καταβάλλει μεγαλύτερη προσπάθεια για να επαναφέρει την θερμοκρασία του σώματος σε φυσιολογικά επίπεδα. Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν αυτή τη διαδικασία είναι η διατροφή. Ακολουθούν μερικά tips που θα σας βοηθήσουν να…

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαμβάνουμε δροσιστικά σνακ που μας κρατούν ενυδατωμένους και γεμάτους ενέργεια. Παρακάτω, θα βρείτε τρεις εύκολες και γρήγορες συνταγές για σνακ που θα σας δροσίσουν στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Φρουτένια Σουβλάκια με Γιαούρτι Υλικά: 1 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες στα δύο 1 φλιτζάνι ανανάς, κομμένος σε κύβους 1…

Το καλοκαίρι έχει έρθει για τα καλά και η κατανάλωση ψαριών αποτελεί πλέον ένα βασικό μέρος των διατροφικών μας συνηθειών. Μία πολύ θρεπτική και οικονομική επιλογή ψαριού αποτελούν οι σαρδέλες, οι οποίες βρίσκονται σε αφθονία στη Μεσόγειο και παρόλο που τρέφονται μόνο με πλαγκτόν, δεν περιέχουν τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου που έχουν άλλα λιπαρά ψάρια,…

Οι ηλεκτρολύτες είναι κατηγορία μετάλλων, όπου , όταν έρθουν σε επαφή με κάποιο διάλυμα, όπως για παράδειγμα το νερό, μετατρέπονται σε ιόντα με θετικό και αρνητικό φορτίο. Στον οργανισμό ενός ανθρώπου, οι ηλεκτρολύτες βρίσκονται στα σωματικά υγρά τους όπως είναι τα ούρα, ο ιδρώτας, το σάλιο, το αίμα κτλ. Κάποιοι από αυτούς σας είναι γνωστοί,…

Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του τη χαρά των ηλιόλουστων ημερών στην παραλία και τη θάλασσα. Καθώς απολαμβάνετε τον ήλιο και το νερό, είναι σημαντικό να διατηρείτε μια υγιεινή διατροφή, που θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε για να απολαύσετε πλήρως την εμπειρία. Ας εξετάσουμε μερικές διατροφικές επιλογές που μπορείτε να προτιμήσετε ,κατά τη διάρκεια…

Οι υδατάνθρακες σίγουρα ΔΕΝ σε παχαίνουν. Ας τα συζητήσουμε όμως ένα ένα αναλυτικά… Αρχικά τι είναι ο υδατάνθρακας; Τα τρόφιμα αποτελούνται από τρία μακροθρεπτικά συστατικά: τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λιπίδια, τα οποία συναντώνται σε διαφορετικές αναλογίες σε κάθε τρόφιμο. Επομένως, οι υδατάνθρακες είναι από τα πιο βασικά συστατικά των περισσότερων τροφίμων. Τρόφιμα πλούσια…

Τα άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό, είτε επαγγελματικά, είτε ως hobby συχνά ωθούν τα σώματά τους στα όρια, επιδιώκοντας την κορυφαία απόδοση και την ταχεία ανάκαμψη. Ένα σωστά δομημένο πρόγραμμα διατροφής, με τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά και συμπληρώματα, μπορεί να είναι το κλειδί για την μέγιστη απόδοση τους στο γυμναστήριο. Η κατανόηση της ισορροπίας…

Το καρπούζι είναι ένα μεγάλο φρούτο, που ευδοκιμεί τους καλοκαιρινούς μήνες. Προέρχεται από τη νότια Αφρική και ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα πεπόνια, τα κολοκυθάκια, τις κολοκύθες και τα αγγούρια (Cucurbitaceae). Το καρπούζι αποτελείται κυρίως από νερό (91%) και υδατάνθρακες (7.6%). Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και λίπος είναι σχεδόν μηδενική και έχει πολύ…

Τι είναι οι Διατροφικές Διαταραχές; Οι διατροφικές διαταραχές είναι σοβαρές και ενδεχομένως απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από σοβαρές διαταραχές στις διατροφικές συμπεριφορές. Συχνά προκύπτουν από υπερβολική ανησυχία για το βάρος του σώματος, το σχήμα και το φαγητό. Τέτοιες αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες μπορεί να οδηγήσουν σε διατροφικές ελλείψεις, επηρεάζοντας διάφορα συστήματα του…

Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρήσεως (περιόδου) μια γυναίκα παρατηρεί ορισμένες αλλαγές στο σώμα της που επηρεάζουν άμεσα το βάρος και τη διάθεση της. Οι διακυμάνσεις βάρους έχουν άμεση συσχέτιση με την κατακράτηση υγρών και τις διατροφικές της συνήθειες κατά το προεμμηνορυσιακό διάστημα, όπου υπάρχουν λιγούρες για τρόφιμα πλούσια σε απλά σάκχαρα, απλούς υδατάνθρακες και…

Τα pancakes αποτελούν αγαπημένη επιλογή πρωινού για αρκετούς, οπότε πάμε να δούμε μία εύκολη και υγιεινή εναλλακτική για να τα ετοιμάσετε στο σπίτι. Υλικά που θα χρειαστείτε για 8 pancakes 1 φλιτζ. Νιφάδες βρώμης 1 κτγ. Μπέικιν πάουντερ ½ κτγ. Μαγειρική σόδα ¼ φλιτζ. (60g) βασιλικοί χουρμάδες ψιλοκομμένοι 1 Αυγό ½ φλιτζ. (125ml) Γάλα χαμηλών…

Πόσες φορές έχεις άραγε αναρωτηθεί, αν έχει μπλοκάρει ο μεταβολισμός σου στην διάρκεια μιας δίαιτας και πόσες ακόμα δε διάβασες άρθρα για δίαιτες που “σοκάρουν” τον οργανισμό και ενεργοποιούν τον μεταβολισμό; Τι είναι τελικά ο μεταβολισμός και από ποιους παράγοντες εξαρτάται; Βασικός μεταβολικός ρυθμός: Τι είναι Βασικός μεταβολικός ρυθμός  είναι η ενέργεια, δηλαδή οι θερμίδες…

Το ακούμε παντού. Το ακούμε συχνά. Η διαλειμματική νηστεία είναι μια ευρέως διαδεδομένη μέθοδος, που υπόσχεται απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Σχεδόν όλοι έχουν κάποιο γνωστό ο οποίος την εφάρμοσε και να έμεινε «μισός». Είναι όμως, τόσο αξιόπιστη μέθοδος, όσο ακούγεται; Πάμε να δούμε μερικά υπέρ και κατά. Τα υπέρ της διαλειμματικής νηστείας Γρήγορη…

ΥΛΙΚΑ (12 μερίδες) Για τη βάση: 30γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 100 γρ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα 100 γρ. μαλακούς απύρηνους χουρμάδες Για την επικάλυψη: 300 γρ. κάσιους 2 ½κ.σ. σιρόπι αγαύης/σφενδάμου 50 γρ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 150ml γάλα αμυγδάλου Ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε τα κάσιους σε ένα μπολ, προσθέτουμε βραστό νερό…

Η νηστεία είναι μια πρακτική που χρονολογείται αιώνες πίσω και συχνά συνδέεται με θρησκευτικές ή πνευματικές πεποιθήσεις. Πέραν όμως των πνευματικών ωφελειών, η νηστεία μπορεί να αποτελέσει έναν τρόπο να ενισχύσεις την υγεία σου, ειδικά όταν συνοδεύεται από μια προσεκτικά σχεδιασμένη διατροφή. Ποιες είναι οι πιο γνωστές πηγές φυτικής πρωτεΐνης; Μια σημαντική πτυχή της διατροφής…

Φυσικά, η απάντηση είναι ΝΑΙ! Τα social media αποτελούν μια από τις μεγαλύτερες τάσεις της εποχής μας, με τους χρήστες τους να αυξάνονται ραγδαία. Ποιος μπορεί να διαφωνήσει; Αν κάποιος ρίξει μια ματιά στα προφίλ γνωστών influencers, θα καταλάβει πόσο οι αναρτήσεις τους επηρεάζουν την κοινή γνώμη. Όσο παράλογο κι αν ακούγεται, ακόμη και οι…

Πριν τα γιορτινά τραπέζια και το Πάσχα, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθήσουν τη νηστεία. Αυτό σημαίνει την αποφυγή του κρέατος, των γαλακτοκομικών, των αβγών, των ψαριών ενώ αρκετοί νηστεύουν και το ελαιόλαδο. Εάν έχεις επιλέξει να νηστέψεις, θα πρέπει να προσέξεις κάποια πράγματα ώστε να μη χαλάσεις τη διατροφή σου αυτές τις μέρες. Μην μπερδεύεις…

Η έννοια του Ιδανικού σωματικού βάρους (Ideal body weight-IBW) δημιουργήθηκε με τη βοήθεια μαθηματικών τύπων παλαιότερα, ώστε να χρησιμοποιηθεί σαν εργαλείο σε κλινικό περιβάλλον, προκειμένου να υπολογισθούν οι κατάλληλες δοσολογίες φαρμάκων ανά ασθενή.

Στο άκουσμα της λέξης σνακ, μπορεί να σκεφτούμε κάποια εντελώς διαφορετικά τρόφιμα μεταξύ τους. Για παράδειγμα, άλλος θα σκεφτεί γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και φρούτα και άλλος pop corn, πατατάκια και γλυκά. Σε κάποιους φαντάζει “υπερβολή” το να καταναλώσουν 1-2 σνακ ημερησίως, από τη στιγμή που κάνουν τρία κυρίως γεύματα μέσα στην ημέρα τους. Ας δούμε…

Το αβοκάντο ανήκει ονομαστικά στην κατηγορία των φρούτων. Είναι πολύ θρεπτικό και για αυτό θα ήταν ωφέλιμο να το εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας. Στην Κεντρική Αμερική καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια, ενώ στην Ελλάδα, θα το βρούμε κυρίως σε περιοχές της Κρήτης. Τα αβοκάντο χρειάζονται 4-5 ημέρες για να ωριμάσουν, συνεπώς η αποθήκευση τους σε…

Η κρεατίνη είναι από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα στο χώρο της διατροφής και της άθλησης. Όχι άδικα, αφού είναι από τις – λίγες – περιπτώσεις που όντως ένα συμπλήρωμα έχει εμφανή αποτελέσματα, με ελάχιστα ως μηδαμινά μειονεκτήματα και παρενέργειες. Η κρεατίνη είναι ένα από τα πιο μελετημένα συμπληρώματα. Η χορήγηση και η δράση της έχουν…

Tώρα που η άνοιξη έχει μπει για τα καλά, φύγαμε για μία γρήγορη συνταγή των 10 λεπτών, για μαρμελάδα με chia seeds! Είναι εξαιρετικά γρήγορο και εύκολο να φτιαχτεί με σπόρους chia – αντί για επιπλέον ζάχαρη – και είναι το ίδιο νόστιμη. Συστατικά: 2 φλιτζάνια φράουλες και βατόμουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα 1 κ.σ μέλι…

Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και είναι μια διπλή εορτή, εθνική και θρησκευτική, καθώς είναι η ημέρα της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της έναρξης της Ελληνικής Επανάστασης του 1821. Τι πρέπει να προσέξετε στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, εάν βρίσκεστε σε ένα πρόγραμμα διατροφής: Όπως και σε κάθε άλλη ημέρα γιορτής, όπου κυριαρχεί ένα…

Το τριήμερο της Αποκριάς πλησιάζει και μαζί με αυτό και η Καθαρά Δευτέρα, με τα μοναδικά εδέσματά της, όπως ο ταραμάς, η λαγάνα, ο χαλβάς και τα θαλασσινά. Αν ακολουθείτε κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή ο στόχος σας είναι να μην παρεκκλίνετε πολύ από το πρόγραμμα σας, είμαστε εδώ για να δώσουμε κάποια χρήσιμα tips για…

Όλο και πιο συχνά ακούμε τους όρους “vegan” και χορτοφάγος. Οι περισσότεροι στο άκουσμα αυτής της “συνήθειας” παραξενεύονται και θεωρούν, πως δε γίνεται μια τέτοια διατροφή να είναι βιώσιμη. Από την άλλη, κάποιοι ισχυρίζονται πως η διατροφή αυτή υπερέχει της διατροφής που περιέχει κρέας σε θέματα υγείας. Ήρθε η ώρα να λύσουμε αυτό το “μυστήριο”.…

Όπως έχει προαναφερθεί, διατροφή και άσκηση αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό. Εφοδιάζοντας το σώμα και τον οργανισμό μας με τις κατάλληλες θρεπτικές ουσίες πριν από την άσκηση, του δίνουμε την ενέργεια και την δύναμη που έχει ανάγκη, για καλύτερες επιδόσεις. Τι είναι καλό να τρώμε πριν από την άσκηση; Αυτό που χρειάζεται το σώμα μας πριν…

Το τοστ με τυρί – γαλοπούλα αποτελεί το δημοφιλέστερο πρωινό, βραδινό και σνακ όλων των εποχών! Και πώς να μην είναι; Αφού είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο. Πώς μπορούμε, όμως, να «αναβαθμίσουμε» το τοστ μας σε ποιοτικά καλύτερο και θρεπτικότερο, ώστε να έχουμε μεγαλύτερη ποικιλία; Αρχικά, χρησιμοποιώντας ψωμί φούρνου ή σπιτικό και όχι συσκευασμένο και…

Ο καφές είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα παγκοσμίως. Έχει την ικανότητα να μας κρατάει συγκεντρωμένους και γεμάτους ενέργεια, ενώ παράλληλα έχει ενδιαφέρουσα διατροφική αξία. Όσον αφορά την ποσότητα και τα οφέλη της καφεΐνης, εμφανίζονται με την καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ ή με μερικά φλιτζάνια μαύρο τσάι. Καλό είναι όμως να υπάρχει μέτρο στην…

Η μαύρη σοκολάτα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, που μπορούν να επηρεάσουν θετικά την υγεία μας. Φτιαγμένη από τους σπόρους του κακάου, είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών στον πλανήτη. Οι μελέτες δείχνουν, ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την υγεία μας και να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Οι λάτρεις της…

Οι φυτικές ίνες ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, τις διαλυτές και τις αδιάλυτες. Ως ημερήσια κατανάλωση φυτικών ινών για τους ενήλικες, ορίζονται τα 25-35 γραμμάρια, ενώ στα παιδιά τα γραμμάρια υπολογίζονται από τον αριθμό της ηλικίας τους, συν πέντε. Για παράδειγμα, για ένα παιδί 10 ετών: 10+5=15 γραμμάρια. Παρακάτω θα βρείτε…

Παρακάτω, θα βρείτε υγιεινές προτάσεις σνακ που ταυτόχρονα θα καλύψουν και την ανάγκη για γλυκό, μέσα στην ημέρα. Milkshake με φυστικοβούτυρο Υλικά για 2 μερίδες 3 ώριμες παγωμένες μπανάνες ¼ φλιτζ. φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη, αλάτι και φοινικέλαιο) ½ φλιτζ. γάλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης (ή και παραπάνω εάν χρειαστεί) Κανέλα Κεϋλάνης Εκτέλεση: Προσθέστε τις μπανάνες…

Ένα από τα κατεξοχήν αγαπημένα γλυκά το χειμώνα είναι τα cinnamon rolls! Παρακάτω θα βρείτε μία εύκολη και υγιεινή εναλλακτική τους. Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρειαστείτε για 9 rolls: Για τη Ζύμη 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσης (160 g) ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ολικής άλεσης (90 γρ.) 1…

Η απώλεια βάρους ενός ατόμου, θα λέγαμε ότι είναι σωστή και επιτυχής όταν δεν προέρχεται από απώλεια μυών. Δυστυχώς, πολλές φορές, όταν οι άνθρωποι χάνουν βάρος, φτάνουν στο τέλος να έχουν πολύ λιγότερους μυς από ότι είχαν στην αρχή και σε κάποιους μάλιστα παρατηρείται αύξηση του σωματικού λίπους. Παρακάτω, παρουσιάζονται 4 τρόποι που βοηθάνε στην…

Τι είναι η πρωτεΐνη; Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα τρία μακροθρεπτικά στοιχεία της διατροφής, μας μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά. Μας δίνει ενέργεια και συγκεκριμένα παρέχει στο σώμα μας 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, όταν αντίστοιχα ο υδατάνθρακας και τα λιπαρά μας δίνουν 4 θερμίδες και 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Οι δομικοί λίθοι…

Η διαλειμματική ή διαλείπουσα νηστεία είναι διατροφικό μοτίβο, που περιλαμβάνει κύκλους παρατεταμένων περιόδων νηστείας, με μικρά διαστήματα ελεύθερης διατροφής. Αν και το διατροφικό αυτό μοτίβο καθορίζει πολύ συγκεκριμένα διαστήματα, μέσα στη μέρα ή στην εβδομάδα για το πότε μπορείτε να φάτε, δεν καθορίζει το είδος του τρόφιμου που περιλαμβάνουν οι περίοδοι ελεύθερης διατροφής. Υπάρχουν αρκετά…

Καλωσορίζουμε το πιο εορταστικό διάστημα του χρόνου μαζί με ένα σωρό γλυκιές και αλμυρές λιχουδιές. Όχι όμως και περιττό βάρος! Είτε είμαστε ήδη σε κάποια προσπάθεια αδυνατίσματος, είτε απλά θέλουμε να κρατήσουμε το βάρος μας σταθερό, αυτό που κυρίως χρειαζόμαστε αυτό το διάστημα είναι ψυχραιμία. Τα τραπέζια θα είναι πολλά και οι πειρασμοί περισσότεροι. Το κλειδί…

Σε μία προσπάθεια αδυνατίσματος, ή ακόμα και όταν απλά θέλουμε το βάρος μας να μείνει σταθερό, δεν αρκεί μόνο να προσέχουμε τις ποσότητες του φαγητού που καταναλώνουμε. Το αλκοόλ είναι μία επίσης πολύ σημαντική πηγή θερμίδων (1 gr καθαρό αλκοόλ περιέχει 7 kcal, όταν το λίπος περιέχει 9 kcal!) Συχνά μάλιστα, είναι αυτό που μας…

Στα μακροθρεπτικά συστατικά ανήκουν οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Πάμε να δούμε λίγα πράγματα για καθένα από αυτά. Υδατάνθρακες Κύριες πηγές: Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και προϊόντα τους, πατάτες, όσπρια, γάλα, ζάχαρη και προϊόντα που την περιέχουν. Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη δομή και τη λειτουργία…

Τα ενισχυμένα ροφήματα φυτικής προέλευσης μπορούν να προσφέρουν ασβέστιο, βιταμίνη D και B12 τα οποία βρίσκονται και στο γάλα αγελάδας. Ωστόσο, όσον αφορά την πρωτεΐνη και τα σάκχαρα, η διατροφική αξία αυτών των ροφημάτων διαφέρει σημαντικά και αυτό εξαρτάται από το κύριο συστατικό τους. Τα ροφήματα που παράγονται από δημητριακά (όπως ρύζι και βρώμη) περιέχουν…

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (ΣΕΕ) είναι μία λειτουργική διαταραχή του παχέος εντέρου και επηρεάζει ένα στα επτά άτομα. Τα συχνότερα συμπτώματα του ΣΕΕ είναι η διάρροια, η δυσκοιλιότητα ή συνδυασμός και των δύο. Κάποια αλλά συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν είναι το φούσκωμα στην κοιλιά, η διάταση, τα υπερβολικά αέρια και η επείγουσα ανάγκη για…

Μπορούμε να πούμε πως ο καιρός σιγά – σιγά αρχίζει και θυμίζει χειμώνα και τα ζεστά ροφήματα επιστρέφουν, όπως μαζί τους επιστρέφει και η επιθυμία για κάποιο σνακ που να μπορεί να τα συνοδεύσει. Ιδανική, vegan και εξαιρετικά θρεπτική είναι η επιλογή ενός σπιτικού κέικ με χουρμάδες! Υλικά που θα χρειαστούμε: Στρογγυλή ψηλή φόρμα κέικ…

Η κανέλα, το αγαπημένο μπαχαρικό που χαρίζει μοναδικό άρωμα και γεύση σε αλμυρές και γλυκιές συνταγές, ωφελεί πολλαπλώς και την υγεία. Περιέχει πληθώρα αντιοξειδωτικών, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τις οξειδωτικές βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Τελευταία, έχουν αρχίσει να γίνονται πολλές έρευνες γύρω από την επίδραση της κανέλας στο πεπτικό σύστημα, τον…

Η πείνα είναι ένα από τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζουμε σε κάθε προσπάθεια απώλειας βάρους. Ειδικότερα, αν η διατροφή μας δεν έχει σχεδιαστεί σωστά και προσεκτικά, η πείνα μπορεί να είναι τόσο έντονη ώστε να μας κάνει να παρατήσουμε γρήγορα την προσπάθεια μας. Υπάρχουν όμως μερικοί τρόποι ώστε να αυξήσουμε τον κορεσμό του γεύματος χωρίς…

Θα κόψω τους υδατάνθρακες και θα αυξήσω την πρωτεΐνη, γιατί θέλω όγκο. Θα ακολουθήσω πρωτεϊνική δίαιτα, για να χάσω λίπος. Παίρνω συμπλήρωμα πρωτεΐνης, γιατί κάνω πολλή γυμναστική. Σίγουρα, οι παραπάνω προτάσεις σας φαίνονται οικίες και κάποια στιγμή μπορεί να έχετε σκεφτεί και εσείς με παρόμοιο τρόπο. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για θεωρίες μη επιστημονικά και ερευνητικά…

Η κατανάλωση νερού αποτελεί αναγκαία και απαραίτητη προϋπόθεση για την υγεία μας όλες τις εποχές του χρόνου, ακόμα και το χειμώνα. Η επαρκής ενυδάτωση βοηθάει στη: Ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος Απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών Αποβολή των περιττών ουσιών Καλύτερη πέψη των τροφών Υγεία των αρθρώσεων Η κατανάλωση νερού: λίγο πριν τα γεύματα είναι ιδιαίτερα…

Υπάρχουν πολλές απόψεις και γνώμες, γύρω από τις δίαιτες. Όλοι έχουμε ακούσει για κάποιον από τη δουλειά που έκανε «αυτό» και έμεινε μισός. Υπάρχουν όμως αρκετοί μύθοι και λανθασμένες συνήθειες, που ένας εγκεκριμένος διαιτολόγος-διατροφολόγος δε θα συμβούλευε ποτέ κανέναν να ακολουθήσει. Αποτοξινωτικές δίαιτες Είναι συνήθως η κατανάλωση υγρών ή και μόνο φρούτων και διαφόρων μαντζουνιών,…

Βασικό εργαλείο ενός διατροφολόγου είναι το Ημερολόγιο Καταγραφής Τροφίμων. Το Ημερολόγιο Καταγραφής Τροφίμων δίνεται στον διαιτώμενο, στην προσπάθεια να επιτευχθούν οι στόχοι που έχουν τεθεί από κοινού με τον διατροφολόγο, αλλά και να τους διατηρήσει ο ενδιαφερόμενος μακροχρόνια. Ας δούμε λοιπόν σε τι βοηθάει αυτή η πρακτική. Βοηθάει στη διατήρηση και στην κατανόηση της διατροφής,…

Η κατανάλωση μη θερμιδογόνων γλυκαντικών, έχει φανεί ότι μπορεί να μειώσει την ενεργειακή πρόσληψη και την πρόσληψη των συνολικών υδατανθράκων, με την προϋπόθεση ότι αυτά αντικαθιστούν τα θερμιδογόνα γλυκαντικά και δε γίνεται αύξηση των προσλαμβανόμενων θερμίδων, από άλλες πηγές τροφίμων. Τα μη θερμιδογόνα γλυκαντικά είναι ασφαλή προς κατανάλωση και εγκεκριμένα από τον FDA, αφού η…

Εάν είστε λάτρης της φυσικής κατάστασης, πιθανώς να γνωρίζετε τη σημασία της σύστασης του σώματος. Εάν όχι, σίγουρα θα αναρωτιέστε τι σημαίνει στην πραγματικότητα. Τι είναι, λοιπόν, η σύσταση σώματος; Η σύσταση σώματος είναι η σχέση μεταξύ λίπους και μυών στο σώμα. Η ιδανική αναλογία λίπους και μυών διαφέρει από άτομο σε άτομο, δεδομένου ότι…

Με τον όρο βιολογική πείνα αναφερόμαστε στη φυσιολογική ανάγκη του οργανισμού να αναζητήσει φαγητό , ώστε να αποκτήσει ενέργεια για να εκτελέσει τις καθημερινές του λειτουργίες, αλλά και να καλύψει τις ανάγκες του σε μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Τα χαρακτηριστικά της γνωρίσματα είναι : Εμφανίζεται σταδιακά: Συνήθως εμφανίζεται 3-4 ώρες μετά από την κατανάλωση…

Τώρα που η επιστροφή στα θρανία είναι προ των πυλών, όλο και περισσότεροι γονείς προβληματίζονται σχετικά με τη διατροφή των παιδιών τους και πως θα τα εφοδιάσουν με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που θα βοηθήσουν στη θωράκιση των οργανισμών τους και στην ανάπτυξή τους. Πάμε να δούμε μερικά tips, αλλά και ιδέες για φαγητό στο…

Το γνωστό σε όλους μας κακάο, πέρα από την ευχάριστη γεύση που έχει, κρύβει και αρκετά οφέλη για την υγεία μας. Η επιστημονική του ονομασία είναι Theobroma Cacao και προέρχεται από ελληνικές λέξεις Θεός και βρώση. Είναι δηλαδή, η τροφή των Θεών.  Το κακάο παραλαμβάνεται από τον καρπό του κακαόδεντρου, ένα τροπικό φυτό που ευδοκιμεί αποκλειστικά σε τροπικά…

Δίαιτα dukan, atkins, keto, διαλλειματική νηστεία, detox diet, δίαιτα των μονάδων, χημικές, πρωτεϊνικές δίαιτες. Μήπως όλες αυτές οι λέξεις σου είναι αρκετά γνώριμες; Μήπως κατά διαστήματα έχεις προσπαθήσει να δοκιμάσεις όλες αυτές τις δίαιτες με ‘’ονοματεπώνυμο’’, χάνοντας λίγα ή πολλά κιλά, αλλά χωρίς κανένα αποτέλεσμα, αφού σύντομα τα κιλά ξαναήρθαν σε ‘σένα με σχετική ευκολία;…

Τα σταφύλια αποτελούν ένα από τα φρούτα που σηματοδοτούν το τέλος του καλοκαιριού και την έναρξη του φθινοπώρου. Κάθε ποικιλία έχει πολλαπλά ευεργετικά οφέλη για την υγεία μας, με πλήθος βιταμινών. Πάμε όμως να δούμε πιο αναλυτικά τι προσφέρει στον οργανισμό μας η κατανάλωσή τους και ποιο είδος είναι το πολυτιμότερο. Σύμφωνα με μελέτες, τα…

Η βιταμίνη B12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι ένα απαραίτητο μικροθρεπτικό συστατικό που διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της συνολικής μας υγείας. Παρόλο που είναι ευρέως γνωστή για τη σχέση της με τα επίπεδα ενέργειας και τη γνωστική λειτουργία, αυτή η ισχυρή βιταμίνη έχει ακόμα περισσότερα να προσφέρει. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τη…

Οι δυσκολίες της καθημερινότητας (δουλειά, παιδιά, εξωτερικές υποχρεώσεις κ.λπ.), επηρεάζουν την ψυχολογία των ανθρώπων και κατά συνέπεια τις διατροφικές τους συνήθειες. Πολλοί πιάνουν τον εαυτό τους να τσιμπολογούν εξαιτίας δυσκολιών ή δίχως αιτία, χωρίς να μπορούν να αντισταθούν. Οι καταλληλότεροι επιστήμονες για την καθοδήγηση τσιμπολογήματος είναι οι διαιτολόγοι – διατροφολόγοι, οι οποίοι με τις κατάλληλες…

Εάν είμαστε πραγματικά αυτό που τρώμε, τότε ήρθε ο καιρός να απομακρυνθούμε από όλα εκείνα τα τρόφιμα που επιβαρύνουν την υγεία μας και θαμπώνουν το δέρμα μας! Ήρθε η ώρα να στραφούμε σε πιο υγιεινές τροφές, γεμάτες με αντιγηραντικές ιδιότητες, που ναι μεν δε θα καταφέρουν να σβήσουν πλήρως τις ρυτίδες έκφρασής μας, αλλά μπορούν…

Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας και τα απαιτητικά ωράρια έχουν ωθήσει αρκετούς ανθρώπους στην παράλειψη του πρωινού γεύματος. Τελικά, πόσο μπορεί αυτό να επηρεάσει το σωματικό βάρος και τις διατροφικές μας συνήθειες; Ορισμός πρωινού Ως πρωινό θεωρείται το πρώτο γεύμα της ημέρας, το οποίο λαμβάνεται πριν ή κατά την έναρξη της καθημερινής μας δραστηριότητας και…

Τα τελευταία χρόνια το καλλίγραμμο σώμα στις γυναίκες και το «γραμμωμένο» σώμα στους άντρες, αποτελεί τάση. Κάθε χρονιά, όταν πλησιάζει το καλοκαίρι, οι περισσότεροι παλεύουν να χάσουν όλα τα περιττά κιλά του χειμώνα, με εντατικές προπονήσεις στα γυμναστήρια, δίαιτες «αστραπή», νηστεία, αφαγία, με τη σκέψη πάντα ότι σε ένα με δύο μήνες θα έχουν τους…

Έφτασε η περίοδος όπου το καλοκαίρι κάνει πλέον αισθητή την παρουσία του, βάζοντας μας σε σκέψεις για δροσερά, νόστιμα, εύκολα, γλυκά ή μη σνακ, που μπορούμε να απολαύσουμε για να δροσιστούμε. Ένα από αυτά είναι και οι παγωμένες «γιαουρτομπάρες» που διατηρούνται στην κατάψυξη μας, γι’ αυτές τις ζεστές ώρες της εποχής αυτής. Τι θα χρειαστούμε;…

Το κεφίρ αποτελεί ένα προϊόν ζύμωσης. Πρόκειται για γάλα (αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο) που με την προσθήκη κόκκων κεφίρ (αποικίες βακτηριών φιλικών προς τον οργανισμό μας) παράγεται γαλακτικό οξύ, ως προϊόν από τη ζύμωση -τη χώνεψη- των σακχάρων του γάλακτος, δηλαδή της λακτόζης. Λόγω του τρόπου παρασκευής του, το κεφίρ αποτελεί ένα εξαιρετικό μέσο για…

Μετά την άσκηση, το σώμα αναπτύσσει ορισμένες ανάγκες, προκειμένου να αποκατασταθεί η ισορροπία και να επιτύχει το βέλτιστο μυϊκό αναβολισμό (ανάπτυξη της μυϊκής μάζας). Συνεπώς, το μεταπροπονητικό γεύμα πρέπει να έχει τα παρακάτω χαρακτηριστικά : Ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες για την αποκατάσταση του γλυκογόνου (αποθήκες υδατάνθρακα στο μυ) : Κατά τη διάρκεια της άσκησης…

Ο όρος αυτοάνοσα νοσήματα αφορά τις καταστάσεις εκείνες, κατά τις οποίες το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου ενεργοποιείται λανθασμένα, εναντίον υγιών κυττάρων του ίδιου του οργανισμού, αναγνωρίζοντας τα σαν ξένα και συνεπώς καταστρέφοντάς τα. Παραδείγματα αυτοάνοσων νοσημάτων που εμφανίζονται συχνά είναι η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η θυρεοειδίτιδα Hashimoto, ο διαβήτης τύπου Ι, οι φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου…

Το frozen yogurt αποτελεί αγαπημένη επιλογή για πολύ κόσμο, ειδικά τώρα το καλοκαίρι. Παρακάτω θα δούμε μία πολύ νόστιμη και ελαφριά εκδοχή του. Υλικά που θα χρειαστείτε: 4 φλιτζ. κατεψυγμένα blueberries 1 κ.σ. ψιλοκομμένη μέντα 125g τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών σε θερμοκρασία δωματίου ½ φλιτζ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ½ κτγ. εκχύλισμα βανίλιας 3 κ.σ. χυμό…

Τα λαχανικά αποτελούν απαραίτητο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς περιέχουν πλήθος θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, ενώ δρουν και προστατευτικά ενάντια σε κάποιες ασθένειες. Με μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, ο οργανισμός μας επωφελείται με άφθονα αντιοξειδωτικά, τα οποία δρουν προστατευτικά ενάντια σε ασθένειες, όπως ο καρκίνος, τα καρδιαγγειακά κ.ά. Τα αντιοξειδωτικά δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες…

Έχει ειπωθεί κατά καιρούς, ότι η τελευταία γραμμή άμυνας ενάντια στα τροφογενή νοσήματα, είναι η κουζίνα του σπιτιού μας. Αυτό ξαφνιάζει πολλούς καταναλωτές που δεν μπορούν να καταλάβουν ότι η κουζίνα του σπιτιού μπορεί να αποτελεί το επίκεντρου ενός επεισοδίου τροφικής δηλητηρίασης, το οποίο μπορεί να είναι μεμονωμένο μεν, αρκετά σοβαρό δε, ιδιαίτερα όταν εμπλέκονται…

Τα τελευταία χρόνια, η υγιεινή διατροφή και η ευεξία έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς, πράγμα που αποδεικνύει το ενδιαφέρον που υπάρχει για μία καλή και υγιή ζωή, με λίγα λόγια για το ευ ζην. Αυτό έχει αναδείξει και τα superfoods, έναν όρο ο οποίος εφευρέθηκε για να περιγράψει τροφές οι οποίες είναι πάρα πολύ πλούσιες σε…

Τι ανήκει στην ομάδα των δημητριακών; Τα δημητριακά Σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη κ.ά. Ρύζι Τα προϊόντα δημητριακών Αλεύρι Ψωμί Απλά αρτοσκευάσματα, π.χ., φρυγανιές, παξιμάδια, κριτσίνια, κράκερ Σύνθετα αρτοσκευάσματα, π.χ., ζύμες, πίτες Ζυμαρικά, π.χ., μακαρόνια, κριθαράκι, χυλοπίτες Διάφορα προϊόντα δημητριακών, π.χ., πλιγούρι, τραχανάς Δημητριακά πρωινού Σύσταση Καταναλώνετε 5-8 μερίδες από ποικιλία δημητριακών την ημέρα.  Η μεγαλύτερη…

Το αβοκάντο είναι ένα τρόφιμο που τείνει να καταναλώνεται όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά, συμβάλλει τόσο στη διατήρηση ενός υγιούς λιπιδαιμικού προφίλ, όσο και στην ενίσχυση της βιοδιαθεσιμότητας των λιποδιαλυτών βιταμινών και των φυτοχημικών, τα οποία προέρχονται από αυτό, καθώς και από άλλα φρούτα και λαχανικά…

Τις τελευταίες δεκαετίες, ολοένα και περισσότερο προβάλλονται διάφορα πρότυπα δίαιτας υποσχόμενα ταχεία απώλεια βάρους. Ορισμένα από αυτά είναι αρκετά περιοριστικά και άλλα λιγότερο. Μερικά είναι μονοφαγικά, άλλα κρύβουν αρκετές ιδιαιτερότητες και άλλα είναι πιο απλά. Έτσι συμβαίνει και με τη διαλειμματική νηστεία, ευρέως γνωστή ως ‘’fasting’’, η οποία εμφανίζει ιδιαίτερο ερευνητικό ενδιαφέρον, κρύβοντας «μύθους» αλλά…

Ο ύπνος και η διατροφή είναι έννοιες εξαρτώμενες η μία από την άλλη. Η μεσογειακή διατροφή είναι συνδεδεμένη με πολλά οφέλη για την υγεία και αποτελεί την καλύτερη επιλογή για όσους πάσχουν από διαταραχές ύπνου. Ο ύπνος που διαρκεί 7-8 ώρες συνδέεται: Με την καλύτερη ποιότητα διατροφής Την υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών Την υψηλότερη πρόσληψη λαχανικών…

Το άγχος μπορεί να επηρεάσει το βάρος μας με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τον τρόπο που επηρεάζει τη διατροφική μας συμπεριφορά και το μεταβολισμό μας. Ωστόσο η σχέση μεταξύ άγχους και βάρους είναι πολύπλοκη και μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Ας δούμε παρακάτω κάποιους παράγοντες που μπορεί να μας επηρεάσουν: Αυξημένη κορτιζόλη Η…

‘Τί να φάω για να κάψω λίπος;’ Αυτή είναι μια συχνή ερώτηση που κάνουν όσοι έχουν μπει στη διαδικασία απώλειας βάρους με μια διατροφή για καύση λίπους ή όσοι θέλουν να βελτιώσουν τη συνολική υγεία τους. Ακόμα όμως κι αν δεν ανήκεις σε καμία από αυτές τις κατηγορίες, είναι καλό να ξέρεις ποιές τροφές για…

Τελικά το να τρως σνακ είναι καλό ή κακό; Η απάντηση είναι: εξαρτάται! Αν τρως συχνά τα λάθος σνακ, δηλαδή αυτά που είναι ανθυγιεινά και πλούσια σε θερμίδες, τότε θα πάρεις βάρος. Αν όμως καταναλώνεις υγιεινά και θρεπτικά σνακ, τότε αυτό μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις κιλά και να διατηρήσεις ένα υγιές βάρος. Εκτός…

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (γνωστό και ως “σπαστική κολίτιδα”) αποτελεί μια χρόνια, λειτουργική ανωμαλία του εντέρου, η οποία δεν αποτελεί κίνδυνο για τη ζωή του ασθενούς, επηρεάζει όμως την ποιότητά της. Τα συνήθη συμπτώματα της διαταραχής είναι κοιλιακός πόνος, διάρροια, δυσκοιλιότητα ή εναλλαγές των δύο, μετεωρισμός, φούσκωμα και αέρια. Διακρίνονται οι εξής τύποι ευερέθιστου εντέρου:…

Ως εμμηνόπαυση, ορίζεται τυπικά η απουσία εμμήνου ρήσης για 12 μήνες χωρίς να υπάρχει κάποιος ανεξάρτητος λόγος που να προκάλεσε την αλλαγή αυτή. Δεν πρόκειται για μια διαδικασία η οποία συμβαίνει σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, αλλά εξελίσσεται σε βάθος μερικών ετών και περιλαμβάνει διάφορα στάδια. Πολύ συχνά, γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση παρατηρούν -…

Το καλοκαίρι πλησιάζει και τα smoothies αποτελούν μία πολύ εύκολη εναλλακτική για σνακ. Παρακάτω θα βρείτε τέσσερις προτάσεις για να φτιάξετε θρεπτικά smoothies στο σπίτι. Προσθέστε στο μπλέντερ ½ φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών, 1 ώριμη μπανάνα (μπορείτε να την έχετε βάλει στην κατάψυξη πριν), 1 μήλο ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια, ½ φλιτζ. blueberries…

Η μαγιά από το κόκκινο ρύζι χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική. Η ζύμωση του κόκκινου ρυζιού από ένα μύκητα (Monascus purpureus) παράγει μια ουσία που ονομάζεται μονακολίνη Κ, η οποία αναστέλλει τη δράση της HMG-CoA αναγωγάσης, του ενζύμου εκείνου που είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση της χοληστερόλης στον οργανισμό. Εκτός από τη μονακολίνη Κ ,…

Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής, πρότυπο σωστής και υγιεινής διατροφής και παράγοντα μακροζωίας. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου έγκεινται στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του και τη διατροφική του σύνθεση. Η σπουδαιότητα του ελαιόλαδου στη διατροφή μας είναι υψηλή διότι είναι πλούσιο σε μονο-ακόρεστα λιπαρά και αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών (π.χ. πολυφαινολών), ω-3 λιπαρών…

Πόσες φορές έχεις πει ‘Θέλω να φάω κάτι γρήγορο, θα φτιάξω ένα τοστ’; Σίγουρα πολλές, αφού ένα (ή περισσότερα) τοστ είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή όταν δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου. Πόσες θερμίδες έχει όμως ένα τοστ; Υπάρχει τρόπος να κάνεις το τοστ σου και υγιεινό και χορταστικό; Σε αυτό το άρθρο,…

Είναι αλήθεια ότι, όταν κάποιος θέλει να χάσει βάρος, σχεδόν ποτέ δεν θέλει να περιμένει και πολύ για να δει αποτελέσματα. Γι’ αυτό το λόγο, το internet είναι γεμάτο με διαφημίσεις ή προϊόντα για την τέλεια δίαιτα, που σε δέκα μέρες χαρίζουν επίπεδη κοιλιά ή το σώμα των ονείρων σου. Τι ισχύει όμως στη πραγματικότητα;…

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Οι μεγάλες ποσότητες ζαχαρούχων τροφίμων και ποτών μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σωματικού βάρους, προβλήματα σακχάρου στο αίμα, αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ορισμένους καρκίνους, τερηδόνα και άλλες επικίνδυνες καταστάσεις. Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA), η μέγιστη ποσότητα πρόσθετων σακχάρων που πρέπει να καταναλώνει…

Η νηστεία της Σαρακοστής είναι από τις πιο γνωστές, μαζί με τη νηστεία των Χριστουγέννων, και πολλοί άνθρωποι την ακολουθούν κάθε χρόνο. Είτε νηστεύουμε όλη τη Σαρακοστή είτε μόνο τη Μεγάλη Εβδομάδα, είναι απαραίτητο να καλύπτονται οι πρωτεϊνικές μας ανάγκες, καθώς η πρωτεΐνη αποτελεί βασικό μακροσυστατικό στοιχείο της διατροφής μας. Αποτελεί δομή των κυττάρων, των…

Οι τροφές, οι οποίες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, δίνουν στον οργανισμό σου τα απαραίτητα ‘καύσιμα’ για να χτίσει μύες. Όμως τα οφέλη της πρωτεΐνης δεν σταματούν εκεί! Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης μέσω της διατροφής βοηθά στον έλεγχο της πείνας, στη γρήγορη αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση, καθώς και στο να διατηρηθούν υψηλά τα επίπεδα…

Μπορεί να έχουμε στο μυαλό μας την μπανάνα με κίτρινο χρώμα, στην πραγματικότητα, όμως, η επιλογή μπορεί να είναι πολύχρωμη! Είτε πράσινη, κίτρινη ή καφέ τα οφέλη της για τον οργανισμό είναι πολλά. Πράσινη μπανάνα Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο (δεν διασπάται από το ένζυμο αμυλάση), το οποίο δρα ευεργετικά για τα βακτήρια που…

Πολλές φορές έχουμε ακούσει πως το πρωινό δεν μπορεί να μας κρατήσει χορτάτους για πάνω από 1 με 2 ώρες και χρειαζόμαστε πολύ κοντά άλλο ένα σνακ. Ένας βασικός λόγος που το πρώτο γεύμα της ημέρας ίσως προκαλεί αυτή την ανάγκη για άλλο ένα γεύμα είναι το γλυκαιμικό του φορτίο. Ένα πρωινό γεύμα που αποτελείται…

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι ένας οικονομικός τρόπος για να καταναλώνεται η συνιστώμενη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών αλλά και ψαριών ή άλλων ομάδων τροφίμων. Μερικά tips ου θα σας φανούν χρήσιμα: Τα κατεψυγμένα φρούτα και τα λαχανικά μαζεύονται στην κορύφωση της ωρίμασής τους και συχνά καταψύχονται μέσα σε λίγες ώρες, διατηρώντας τα θρεπτικά τους συστατικά και…

Ένας όρος που ακούγεται ιδιαίτερα στο χώρο του fitness είναι η λιπομέτρηση. Με ποιον τρόπο λειτουργεί η λιπομέτρηση και σε τι ακριβώς βοηθάει κάποιον που θέλει να χάσει βάρος; Τι είναι η λιπομέτρηση; Η Λιπομέτρηση ή αλλιώς Ανάλυση σύστασης σώματος είναι μία διαδικασία που χρησιμοποιείται από τους επιστήμονες υγείας με σκοπό να αξιολογήσουν τη σύνθεση…

O εγκέφαλος χρειάζεται ορισμένα θρεπτικά συστατικά για να παραμείνει υγιής. Υπάρχουν τροφές που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και άλλες που την εμποδίζουν. Είναι σημαντικό λοιπόν να διαλέγουμε προσεκτικά τι θα καταναλώνουμε.   Θεοβρωμίνη Έχει διεγερτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και ενισχύει την ενέργεια μας. Πηγές: Κακάο, σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο  …

Τι θα πρέπει να προσέχουν όσοι νηστεύουν; Κατά τη διάρκεια της νηστείας θα πρέπει να τηρούνται οι 3 βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής: ισορροπία, ποικιλία μέτρο Η ποικιλία αφορά στην κατανάλωση τροφίμων απ’ όλες τις ομάδες τροφών, ώστε να παρέχονται στον οργανισμό όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που έχουμε ανάγκη. Η ισορροπία αφορά το…

Παρακάτω, θα βρείτε υγιεινές προτάσεις σνακ που ταυτόχρονα θα καλύψουν και την ανάγκη για γλυκό μέσα στην ημέρα. Milkshake με φυστικοβούτυρο Υλικά για 2 μερίδες 3 ώριμες παγωμένες μπανάνες ¼ φλιτζ. φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη, αλάτι και φοινικέλαιο) ½ φλιτζ. γάλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης (ή και παραπάνω εάν χρειαστεί) Κανέλα Κεϋλάνης Εκτέλεση: Προσθέστε τις μπανάνες…

Πόσες φορές έχεις άραγε αναρωτηθεί, αν έχει μπλοκάρει ο μεταβολισμός σου στη διάρκεια μιας δίαιτας και πόσες ακόμα δε διάβασες άρθρα για δίαιτες που “σοκάρουν” τον οργανισμό και ενεργοποιούν τον μεταβολισμό; Τι είναι τ