Οι φυτικές ίνες ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, τις διαλυτές και τις αδιάλυτες. Ως ημερήσια κατανάλωση φυτικών ινών για τους ενήλικες, ορίζονται τα 25-35 γραμμάρια, ενώ στα παιδιά τα γραμμάρια υπολογίζονται από τον αριθμό της ηλικίας τους, συν πέντε. Για παράδειγμα, για ένα παιδί 10 ετών: 10+5=15 γραμμάρια.
Παρακάτω θα βρείτε έξι τροφές οι οποίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες:
- Μπρόκολο: Εκτός από την πλούσια περιεκτικότητα του σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, μία μερίδα μπρόκολο περιέχει περίπου 4γρ φυτικών ινών. Η κατανάλωσή του βελτιώνει την λειτουργία του εντέρου και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Πλιγούρι: Το πλιγούρι, γνωστό σε όλους συστατικό στην σαλάτα ταμπουλέ, είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών. Ένα φλιτζάνι ωμό πλιγούρι περιέχει περίπου 12 γραμμάρια φυτικών ινών.
- Μήλο: Το τέλειο σνακ σε συνδυασμό με κάποιο ωμό ξηρό καρπό. Η κατανάλωση ενός μετρίου μήλου μαζί με την φλούδα του, θα σου αποδώσει 4,5γρ. φυτικών ινών.
- Ζυμαρικά Ολικής: Σίγουρα δεν χρειάζεται να αποκλείσεις τα μακαρόνια από την διατροφή σου, ειδικά εάν είναι ολικής, αφού ένα φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως σου προσφέρουν 6,5 γραμμάρια φυτικών ινών.
- Βρώμη: Η ιδανική και χορταστική επιλογή για πρωινό γεύμα είναι η κατανάλωση βρώμης, είτε ως χυλός είτε ως πίτουρο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη βρώμη περιέχει 5 γραμμάρια φυτικών ινών.
- Αρακάς: Ο αρακάς αποτελεί μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη Α και Κ. Εκτός από αρακά λαδερό, μπορείς να τον καταναλώσεις και ως λαχανικό μέσα στο ρύζι σου ή σε πουρέ. Μόλις ½ φλ. μεγειρεμένος αρακάς αποδίδει 4,5γρ. φυτικών ινών.
Ξένια Βασλαματζή
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Alterlife Fitness Excellence
