Τα τελευταία χρόνια, η υγιεινή διατροφή και η ευεξία έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς, πράγμα που αποδεικνύει το ενδιαφέρον που υπάρχει για μία καλή και υγιή ζωή, με λίγα λόγια για το ευ ζην. Αυτό έχει αναδείξει και τα superfoods, έναν όρο ο οποίος εφευρέθηκε για να περιγράψει τροφές οι οποίες είναι πάρα πολύ πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Η αλήθεια είναι ότι τα superfoods αποτελούν ένα χρυσωρυχείο για την υγεία μας, καθώς όχι μόνο μας προσφέρουν αμέτρητα θρεπτικά συστατικά, αλλά μας θωρακίζουν και απέναντι σε διάφορες ασθένειες! Σε αυτό το άρθρο, μοιραζόμαστε μαζί σου τα 6 καλύτερα superfoods που μπορείς να εντάξεις στη διατροφή σου, ώστε να βελτιώσεις την υγεία σου, από μέσα προς τα έξω. Πάμε να τα δούμε;
1) Ξηροί καρποί και σπόροι
Οι ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια και τα αμύγδαλα, και οι σπόροι, όπως οι σπόροι κάνναβης, οι σπόροι chia, και ο λιναρόσπορος είναι γεμάτοι με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Πιο συγκεκριμένα, περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, καλών λιπαρών, βιταμινών, πρωτεΐνης και μετάλλων. Μάλιστα, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν μιας πρώτης τάξεως πηγή φυτικής πρωτεΐνης, την οποία μπορούν να εκμεταλλευτούν και οι χορτοφάγοι για να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη αυτού του θρεπτικού συστατικού.
Επιπλέον, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η μείωση της χοληστερίνης, η απώλεια βάρους, και η μείωση του ρίσκου εγκεφαλικού επεισοδίου. Μπορείς να εντάξεις τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς στο διατροφικό πλάνο που ακολουθείς, προσθέτοντάς τους σε σαλάτες και στο γιαούρτι ή ακόμα και να τους φας σκέτους, ως σνακ.
2) Μούρα
Τα διάφορα μούρα, όπως είναι οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, και τα μύρτιλα, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και φυτικών ινών.
Είναι επίσης πλούσια σε κηκιδικό οξύ, καροτενοειδή, ανθοκυανίνες και φυτοοιστρογόνα, τα οποία προσφέρουν ένα πλήθος από οφέλη στον οργανισμό.
Τα μούρα είναι επίσης γνωστά για την προστασία που παρέχουν ενάντια σε διάφορες ασθένειες και προβλήματα υγείας, όπως το έμφραγμα, ο καρκίνος του πνεύμονα, οι κακοήθειες στον οισοφάγο και το παχύ έντερο, η ελκώδης κολίτιδα, και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Μερικοί τρόποι να απολαύσεις τα μούρα είναι να τα προσθέσεις σε smoothies, στο γιαούρτι, σε σαλάτες ή να τα φας μόνα τους.
3) Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, το μαρούλι, το λάχανο, και το kale είναι εξαιρετικά θρεπτικές τροφές.
Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C, K και φολικό οξύ, καθώς και σε μέταλλα, όπως το κάλιο και ο σίδηρος και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών!
Τα πιο σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης πράσινων φυλλωδών λαχανικών είναι ότι προστατεύουν από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, εξισορροπούν το μικροβίωμα του εντέρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, και διατηρούν υγιή τον εγκέφαλο. Οι τρόποι με τους οποίους μπορείς να εντάξεις τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά στη διατροφή σου είναι να φτιάξεις με αυτά θρεπτικές σαλάτες, smoothies, και διάφορα stir-fry πιάτα. Μπορείς επίσης να τα καταναλώσεις ως συνοδευτικά ψαριού ή κρέατος.
4) Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό με έντονο κίτρινο χρώμα, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα της Ινδικής κουζίνας, τα οποία είναι γνωστά για την πικάντικη γεύση τους.
Το μαγικό συστατικό του κουρκουμά, η κουρκουμίνη, έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες έχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία.
Μερικά από τα οφέλη του κουρκουμά είναι ότι θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι στο οξειδωτικό στρες, προστατεύει τον εγκέφαλο, βοηθάει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, μειώνει το ρίσκο ασθενειών του νευρικού συστήματος και καρδιαγγειακών νοσημάτων, και συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου και του Αλτσχάιμερ. Για να αποκομίσεις όλα αυτά τα υπέροχα οφέλη του κουρκουμά, μπορείς να τον προσθέσεις σε σούπες, μαγειρευτά πιάτα, ψητά λαχανικά και όσπρια ή ακόμα και να φτιάξεις turmeric latte!
5) Όσπρια
Τα όσπρια, δηλαδή τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβύθια και τα μπιζέλια αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, μετάλλων (σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος), βιταμινών και φυτικών ινών
Έτσι, προσφέρουν μια σειρά από πολύτιμα οφέλη για την υγεία του οργανισμού, όπως η βελτίωση της πέψης, η διαχείριση του βάρους, και η μείωση του ρίσκου ασθενειών, όπως οι καρδιοπάθειες και ο διαβήτης.
Οι τρόποι με τους οποίους μπορείς να φας τα όσπρια είναι αμέτρητοι, καθώς η Μεσογειακή διατροφή είναι γεμάτη από πιάτα που βασίζονται στα όσπρια! Μπορείς να φτιάξεις σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες με όσπρια, ή ακόμα και χορτοφαγικά μπιφτέκια με λαχανικά και όσπρια.
6) Μαύρη σοκολάτα
Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, σου έχουμε καλά νέα!
Η μαύρη σοκολάτα είναι superfood και μάλιστα εξαιρετικά αντιοξειδωτικό, με την προϋπόθεση ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, δηλαδή από 70% και πάνω. Τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα φλαβονοειδή που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βοηθούν στην καύση λίπους, προστατεύουν από την ηλιακή ακτινοβολία, βελτιώνουν τη διάθεση, προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς.
Μπορείς πολύ εύκολα να εντάξεις τη μαύρη σοκολάτα στην καθημερινή σου διατροφή, καταναλώνοντας ένα μικρό κομμάτι κάθε μέρα. Πρόσεχε όμως να μην το παρακάνεις, γιατί η σοκολάτα συνήθως έχει και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη!
Το να βάλεις περισσότερα superfoods στη διατροφή σου μπορεί να αυξήσει θεαματικά την ποιότητα της διατροφής σου και να έχει σημαντικά οφέλη στην υγεία σου. Οπότε, μη διστάσεις να βάλεις τη φαντασία σου να δουλέψει, ώστε να δημιουργήσεις πρωτότυπες συνταγές με τις super τροφές που μοιραστήκαμε μαζί σου!
