Γιατί τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τόσο ευεργετικά;
Είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, που τα καθιστά ζωτικής σημασίας για την υγεία μας. Επίσης, πολλά θρεπτικά συστατικά τους δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά προστατεύοντας τον οργανισμό μας από τις ελεύθερες ρίζες.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που τρώνε φρούτα και λαχανικά βάσει των συστάσεων, έχουν μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν πολλές ασθένειες, όπως υπέρταση, καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένους τύπους καρκίνου (συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων στη στοματική κοιλότητα, στο λαιμό, στο στομάχι, στο έντερο και στους πνεύμονες). Στην πραγματικότητα, εκτιμάται ότι η διατροφή είναι πιθανό να συμβάλει στην ανάπτυξη του ενός τρίτου όλων των καρκίνων και ότι η κατανάλωση μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής, με περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι η δεύτερη πιο σημαντική στρατηγική πρόληψης του καρκίνου, μετά τη διακοπή του καπνίσματος!
Ποια πρέπει να είναι η κατανάλωσή τους μέσα στην ημέρα;
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει να στοχεύουμε τουλάχιστον σε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως με ποικιλία στις επιλογές μας. Ειδικά όσον αφορά τα παιδιά, είναι πολύ σημαντικό να ενθαρρύνεται η ποικιλία ως προς την κατανάλωση, δεδομένου ότι οι γευστικές μας προτιμήσεις διαμορφώνονται κατά κύριο λόγο από τα πρώτα χρόνια της ζωής μας. Επομένως, είναι πολύ πιθανό τροφές που καταναλώναμε σαν παιδιά, να συνεχίσουμε να τις έχουμε στη διατροφή μας και ως ενήλικες.
Tips:
- Επιλέξτε φρούτα (στοχεύστε στις 3 μερίδες ημερησίως) και λαχανικά (καταναλώστε περίπου 4 μερίδες την ημέρα) εποχής
- Διατηρήστε ποικιλία στις επιλογές σας
- Μην το παρακάνετε με τα αποξηραμένα φρούτα και προσέξτε πάντα να είναι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη αυτά που επιλέγετε
- Δεδομένου ότι τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών εύκολα μπορούν να χαθούν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας τους και της θερμικής επεξεργασίας, προτιμήστε να τα καταναλώνετε πιο συχνά ωμά εάν είναι εφικτό
Στοχεύστε λοιπόν στην καθημερινή κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών βάσει των συστάσεων και τροφοδοτήστε τον οργανισμό σας με πληθώρα θρεπτικών συστατικών!
Φωτεινή Νίκα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ALTERLIFE Fitness Excellence
Πηγή: https://www.bda.uk.com/resource/fruit-and-vegetables-how-to-get-five-a-day.html