Οι υδατάνθρακες έχουν τη θέση τους σε μία υγιή και ισορροπημένη διατροφή και παίζουν καθοριστικό ρόλο στην προπόνηση και στη γενικότερη ευεξία του οργανισμού. Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται στις τροφές, μαζί με την πρωτεΐνη και τα λιπαρά και ο οργανισμός τους χρησιμοποιεί ως την κύρια πηγή ενέργειας. Είναι μάλιστα το προτιμότερο καύσιμο κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, τους απλούς που απορροφώνται άμεσα από τον οργανισμό και τους σύνθετους που είναι βραδείας απορρόφησης. Τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται στα φρούτα και στο μέλι είναι άμεσης απορρόφησης για αυτό και προτιμώνται πριν την προπόνηση αφού υπάρχει ανάγκη για ενέργεια. Μετά την προπόνηση οι μυς χρειάζεται να αναπληρώσουν το γλυκογόνο που έχασαν και προέρχεται και αυτό από υδατάνθρακες. Γέμισε λοιπόν τα επίπεδα ενέργειάς σου με απλούς υδατάνθρακες όπως φρούτα αλλά και σύνθετους όπως δημητριακά, πατάτες, μακαρόνια, ρύζι που θα σε κρατήσουν χορτάτο για περισσότερη ώρα, μαζί με μια πηγή πρωτεΐνης. Ο συνδυασμός των δύο αυτών συστατικών θα αναδομήσει και θα δυναμώσει το μυϊκό σου σύστημα.
Πόσους υδατάνθρακες να καταναλώσω;
Αυτό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, το είδος προπόνησης (παραδείγματος χάριν η αερόβια άσκηση απαιτεί περισσότερους υδατάνθρακες απ’ ότι το Pilates) αλλά και το πόσο δραστήριος είναι κανείς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μία γενική οδηγία είναι το 45% με 65% των ημερήσιων θερμίδων να προέρχεται από υδατάνθρακες. Υπάρχουν πολλές διατροφικές τάσεις και μόδες που απαρνιούνται εντελώς τους υδατάνθρακες. Χρειάζεται ωστόσο να γνωρίζεις ότι δεν είναι υγιές να αποκλείεις εντελώς από το διαιτολόγιο σου μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων. Κινδυνεύεις να χάσεις μαζί με αυτά και μια πληθώρα μικροθρεπτικών στοιχείων όπως απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ο εγκέφαλος και μόνο χρειάζεται τουλάχιστον 130 γραμμάρια υδατάνθρακα καθημερινά για να λειτουργήσει σε κανονικά επίπεδα! Επιπρόσθετα οι υδατάνθρακες αυξάνουν την σεροτονίνη, την ορμόνη της ευτυχίας οπότε και η διάθεση σου εξαρτάται από την κατανάλωσή τους! Επιλέγουμε λοιπόν καθημερινά “καλούς” και φυσικούς υδατάνθρακες όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, αμυλούχες τροφές και δημητριακά και αποφεύγουμε όσο γίνεται επεξεργασμένους και τυποποιημένους υδατάνθρακες.
Μυρτώ Πάσχου
Pilates Trainer
ALTERLIFE Boutique Καλαμαριά
