Πολλοί άνθρωποι, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος καταναλώνουν υγρά και ροφήματα μαζί με το φαγητό τους. Πολλοί όμως ισχυρίζονται πως με το να καταναλώνουν υγρά και κυρίως νερό πριν από κάθε γεύμα βοηθάει στο να φάνε λιγότερη ποσότητα. Η θεωρία λέει ότι το νερό πριν το φαγητό βοηθάει να καταστείλουμε την όρεξη. Είναι όμως αλήθεια ότι βοηθάει να χάσουμε βάρος;
Στη πραγματικότητα αυτό αποτελεί έναν αστικό μύθο, διότι τα υγρά που πίνουμε διέρχονται από το στομάχι και το έντερο πάρα πολύ γρήγορα. Αντίθετα, το φαγητό που καταναλώνουμε παραμένει για πολλές ώρες στο στομάχι ώστε να γίνει η πέψη και νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γι’ αυτό το λόγο όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος καλό είναι να μην καταναλώνουν αναψυκτικά και χυμούς, διότι λαμβάνουν πολλές θερμίδες με τη μορφή υγρών τα οποία φεύγουν γρήγορα από το στομάχι, με συνέπεια να νιώθουν σύντομα το αίσθημα της πείνας.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σύγκριση κατανάλωσης χυμών φρούτων με ολόκληρα φρούτα, στη πρώτη περίπτωση το πιο πιθανό είναι να επανέλθει το αίσθημα της πείνας ενώ με τη κατανάλωση ολόκληρου φρούτου το αίσθημα κορεσμού κρατάει για αρκετή ώρα λόγω των φυτικών ινών.
Ο κορεσμός που επέρχεται μετά τη κατανάλωση νερού πριν το γεύμα θα είναι βραχυπρόθεσμος και ουσιαστικά δε διακόπτει το αίσθημα της πείνας, απλά καλύπτει τη δίψα. Πολύ καλύτερος οδηγός για την απώλεια βάρους είναι τα μικρά συχνά γεύματα για τον έλεγχο της πείνας και η συνειδητή κατανάλωση φαγητού στα πλαίσια ενός προγράμματος σε συνδυασμό με μέτρια άσκηση.
Κωνσταντίνος Πολυχρόνου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ALTERLIFE Fitness Excellence
