Οι μαθητές, στην παιδική και εφηβική ηλικία, έχουν δύσκολο και απαιτητικό πρόγραμμα. Καλούνται να ανταπεξέλθουν σε απαιτήσεις τόσο παρακολούθησης όσο και πνευματικών και φυσικών ασκήσεων καθημερινά. Η διατροφή τους παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στην απόδοση, όσο ο ύπνος και το διάβασμα. Καλό είναι να λαμβάνουν τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες-υδατάνθρακες-λίπη) μοιρασμένα μέσα στη μέρα με τη μορφή 5 γευμάτων και σίγουρα με βάση ένα δυναμωτικό πρωινό.
Πρωτεΐνες: Στην ευαίσθητη ηλικία της ανάπτυξης, οι πρωτεΐνες κατέχουν σημαντικό ρόλο στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος των παιδιών καθώς και στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Πηγές πρωτεϊνών είναι τα γαλακτοκομικά, το αυγό, το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια, καθώς και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί.
Υδατάνθρακες: Η γλυκόζη είναι η βασική πηγή ενέργειας του εγκεφάλου. Απαραίτητη για την ημέρα ενός μαθητή που χρειάζεται μεγάλη συγκέντρωση και δύναμη μνήμης. Καλό είναι να υπάρχουν στα γεύματα και κυρίως σε πρωινό ή δεκατιανό με τη μορφή φρούτων και λαχανικών είτε ως δημητριακά ολικής αλέσεως και προϊόντων τους. Προτιμάμε κυρίως τα ζυμαρικά και δημητριακά ολικής αλέσεως διότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων της γλυκόζης στον οργανισμό, με αποτέλεσμα ο μαθητής να έχει καλύτερη δυνατότητα συγκέντρωσης και μνήμης. Επίσης δημιουργούν κορεσμό και τα παιδιά δεν αισθάνονται τόσο εύκολα την πείνα.
Λιπαρά οξέα: Συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία τόσο του νευρικού συστήματος όσο και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των παιδιών, για την προστασία από τα κρυολογήματα το χειμώνα. Επίσης βοηθούν πολύ στη διάθεση και την ευεξία. Τα ω3 λιπαρά οξέα υπάρχουν κυρίως σε λιπαρά ψάρια και στα θαλασσινά, που πρέπει να καταναλώνονται 1-2 φορές την εβδομάδα, καθώς και σε ανάλατους ξηρούς καρπούς, στο λιναρόσπορο και στο σουσάμι. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται στο ελαιόλαδο, μαζί με βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά.
Με τη βοήθεια ενός ισορροπημένου διαιτολογίου που να καλύπτει της ανάγκες του σε συστατικά σε συνδυασμό με καλό ύπνο και επαρκή ενυδάτωση, ο κάθε νέος έχει τις απαραίτητες βάσεις να ανταπεξέλθει στις προκλήσεις της μαθητικής ζωής.
Κωνσταντίνος Πολυχρόνου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ALTERLIFE Fitness Excellence
