Οι διατροφικές ετικέτες είναι οι πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία ενός τροφίμου/ποτού, ως προς τη θρεπτική και θερμιδική του αξία.
Για να μπορεί μια εταιρεία τροφίμων/ποτών να ισχυρίζεται ότι κάποιο προϊόν είναι χαμηλό σε λίπος, θερμίδες, ζάχαρη κτλ, πρέπει να καλύπτεται από κάποιο διατροφικό ισχυρισμό που έχει ορίσει ο νόμος. Παρακάτω αναλύονται κάποιοι από τους πιο σημαντικούς διατροφικούς ισχυρισμούς, που είναι κάλο στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής να εντοπίζουμε πριν προμηθευτούμε κάποιο τρόφιμο/ποτό.
- Τρόφιμο/ποτό Χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες:
- <40 θερμίδες ανά 100 γρ. τροφίμου / <20 θερμίδες ανά 100 ml υγρού
- Τρόφιμο/ποτό Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά:
- <3 γρ. λιπαρών ανά 100 γρ. τροφίμου/ <1,5 γρ. λιπαρών ανά 100 ml υγρού
- Τρόφιμο/ποτό Χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα:
- <5 γρ. σακχάρων ανά 100 γρ. τροφίμου/ 2,5 γρ. σακχάρων ανά 100 ml υγρού
- Τρόφιμο/ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο/αλάτι:
- < 0,12 γρ. νατρίου ή <0,3 γρ. αλατιού ανά 100 γρ. τροφίμου ή υγρού
- Τρόφιμο/ποτό υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες:
- > 6 γρ. ινών ανά 100 γρ. τροφίμου ή υγρού
- Τρόφιμο/ποτό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες:
- > 6 γρ. πρωτεϊνών ανά 100 γρ. τροφίμου ή υγρού
Ένας άλλος τρόπος να αξιολογηθεί θρεπτικά ή θερμιδικά κάποιο τρόφιμο/ποτό, είναι με βάσει τα συστατικά που αναγράφονται συνήθως στην πίσω όψη του σκευάσματος. Τα συστατικά είναι γραμμένα κατά φθίνουσα σειρά, οπότε όσο πιο κοντά στο τέλος ελαττώνεται σε περιεκτικότητα και το συστατικό. Επίσης είναι υποχρεωτικό βάσει νόμου ένα τρόφιμο/ποτό να αναγράφει αν περιέχει αλλεργιογόνα στοιχεία (π.χ. λακτόζη, ξηρούς καρπούς, γλουτένη κτλ.).
Συνιστώ λοιπόν την επόμενη φορά που θα βρεθείτε σε κάποια υπεραγορά, μελετήστε λίγο καλύτερα της διατροφικές ετικέτες και βεβαιωθείτε για τους ισχυρισμούς που μας υπόσχονται οι βιομηχανίες τροφίμων.
Αντιγόνη Χαραλάμπους
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
ALTERLIFE Boutique Κύπρου
