Το ελαιόλαδο και οι θεραπευτικές του ιδιότητες
Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής, πρότυπο σωστής και υγιεινής διατροφής και παράγοντα μακροζωίας. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου έγκεινται στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του και τη διατροφική του σύνθεση. Η σπουδαιότητα του ελαιόλαδου στη διατροφή μας είναι υψηλή διότι είναι πλούσιο σε μονο-ακόρεστα λιπαρά και αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών (π.χ. πολυφαινολών), ω-3 λιπαρών…
