Πολυφαινόλες: Τι είναι και ποια τα οφέλη τους
Οι πολυφαινόλες ανήκουν στη μεγαλύτερη ομάδα χημικών ενώσεων που βρίσκεται στη φύση. Υπάρχουν περισσότερες από 8.000 γνωστές πολυφαινόλες μέχρι στιγμής. Γιατί ονομάζονται έτσι; Λόγω της χημικής δομής τους. Ο φαινολικός δακτύλιος που περιέχουν λοιπόν είναι αυτός που ευθύνεται για την ονομασία τους. Ποιες είναι οι πηγές τους; Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι, ελαιόλαδο, προϊόντα…