Τι είναι οι υδατάνθρακες; Μας παχαίνουν; Ποιός ο ρόλος τους πριν, κατά τη διάρκεια αλλά και και μετά την άσκηση;
Οι υδατάνθρακες αποτελούν την βασική πηγή ενέργειας των οργανισμών. Χωρίζονται στους απλούς και στους σύνθετους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες ή αλλιώς τα απλά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η σουκρόζη παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό (θερμίδες) αλλά ελάχιστα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες οι οποίοι βρίσκονται στα όσπρια, το ρύζι,…